Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 14

Bu kadifemsi patates püresi önceden hazırlanıp buzdolabında veya hatta dondurucuda servis edilmeye hazır olana kadar saklanabilir. Patates püresini fırında yavaşça ısıttığınızda, mikrodalgada ısıtılmış patates püresi gibi yapışkan değil, kabarık kalacaktır.

İçindekiler:

• 1,8 kg patates (yaklaşık 6 büyük patates)
• 165 gr tuzsuz tereyağı
• 1 ve 1/4 su bardağı krema %33

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

patates püresi

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Patatesleri iyice yıkayın. Büyük bir tencereye koyun, üzerini yaklaşık 5 cm derinliğinde soğuk suyla örtün ve bolca tuz ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve patatesler ortası yumuşayana kadar 50-55 dakika pişirin.
Adım 2
• Patatesleri lavaboda bir süzgeçte süzün. Yaklaşık 10 dakika kadar, elle tutulabilecek kadar soğumaya bırakın. Patateslerin çok fazla soğumasına izin vermemek önemlidir, çünkü sıcakken püre haline getirmek daha kolaydır.
Adım 3
• Bu arada, patatesleri haşladığınız aynı tavaya tereyağını koyun (yıkamaya gerek yok). Orta ateşte, ara sıra karıştırarak 2-3 dakika tamamen eritin. Ocağı kapatın.
Adım 4
• Bir kaseye 3/4 su bardağı krema koyup mikrodalgada buharlaşana kadar ısıtın, sonra kenara alın.
Adım 5
• Temiz bir mutfak havlusu kullanarak, patatesleri bıçakla dikkatlice soyun. Her patatesi dörde bölün ve 2,5 çay kaşığı tuzla birlikte bir tencereye koyun. Patates eziciyle pürüzsüz hale gelene kadar ezin.
Adım 6
• Kremayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından bir kaba aktarın, sıkıca kapatın ve buzdolabında 2 güne kadar veya dondurucuda 3 aya kadar saklayın.
Adım 7

• Soğutulmuş patates püresi nasıl tekrar ısıtılır?

  
  Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Patates püresini 22x32 cm (9x13 inç) boyutlarında bir fırın kabına yayın. Kalan 1/2 su bardağı kremayı üzerine gezdirin. Kabın dibinde krema birikintisi kalmadığından emin olarak, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 8
• Üzerini folyo ile kapatın ve 20 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve patates püresini nazikçe karıştırın. Tekrar üzerini kapatın ve patatesler sıcak ve altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika daha pişirmeye devam edin. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 9

• Dondurulmuş patates püresi nasıl tekrar ısıtılır?

  
  Patates püresini buzdolabında tamamen çözün ve yukarıda belirtildiği gibi tekrar ısıtın, ancak krema eklemeyin. Patatesler ilk başta sulu görünebilir, ancak ısındıkça koyulaşacaktır.
  
  Mutfak notu:
  Eğer patates püresini dondurmayı planlıyorsanız, ek krema ısıtmanıza gerek kalmayacağı için sadece 3/4 su bardağı krema kullanmanız yeterli olacaktır. Çok pürüzsüz bir patates püresi için, patates ezici yerine patates ezici veya sebze öğütücü kullanın.
Adım 10
• Püre haline getirilmiş sıcak patatesleri geniş bir servis kasesine aktarın. Üzerine öğütülmüş karabiber serpin.

Oylar: 2