Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 8 adet.

Onigiri suşi (pirinç topları) - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 225 gr somon filetosu
• 1/4 su bardağı katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
• 4 su bardağı kuru kısa taneli pirinç
• 2 yaprak kurutulmuş nori deniz yosunu veya önceden kavrulmuş nori yaprağı
• 5 ve 3/4 su bardağı su
• Çekirdekleri çıkarılmış, iri doğranmış 2 büyük turşu erik.
• 1,5 çay kaşığı koyu soya sosu
• 2 yemek kaşığı kavrulmuş siyah susam

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yuvarlak taneli pirinç, yosun, nori, erikler, ton balığı, somon, soya sosu, susam

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Somon filetosunu tuzla serpip 2 saat bekletin.
Adım 2
• Bu aşamada, pirinci soğuk suyla iyice yıkayın (pişirmeden 30-60 dakika önce) ve süzülmesi için bir süzgeçte bekletin.
  
  Pirinci sıkıca kapanan kapaklı ağır bir tencereye koyun, su ekleyin ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Su kaynamaya başlayınca ateşi yükseltin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Ateşi kısın ve pirinç suyu tamamen çekene kadar yaklaşık 12-13 dakika pişirin.
  
  Ocağı kapatın ve pirinci 10-15 dakika kapalı olarak dinlendirin. Düz bir tahta kaşık veya pirinç küreği kullanarak pirinci doğrama hareketiyle karıştırın. Kapağın altına bir havlu koyun ve ısıyı korumak için tencereyi sıkıca kapatın.
Adım 3
• Nori yapraklarını yüksek ateşte kızartın ve enine 2,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin veya önceden kızartılmış nori kullanın.
  
  Katsuobushi'yi soya sosuyla karıştırın. Somonu durulayın, kurulayın ve 3-5 dakika ızgara yapın. Çatal kullanarak somonu küçük parçalara ayırın.
Adım 4
• Pirincin yapışmasını önlemek için ellerinizi tuzlu suyla ıslatın. Avucunuzun içine yaklaşık yarım su bardağı pirinç koyun.
  
  Pirincin ortasına bir oyuk açın ve içine iç malzemelerden birini yerleştirin: bir çay kaşığı ıslatılmış palamut gevreği, birkaç parça somon veya birkaç dilim turşu erik. Pirinci iç malzemenin üzerine katlayarak üçgen şekli verin. Pirinci ellerinizle sıkıca bastırarak birbirine yapışmasını sağlayın.
  
  Bir tarafına üçgen şeklinde pirinç koyun ve üstünü parlak tarafı dışa gelecek şekilde bir şerit nori ile çatı gibi örtün. Onigirileri silindir şeklinde de şekillendirip ortasına bir nori yaprağı sarabilirsiniz. Onigirilerin üzerine susam serpin. Bu, öğle yemeği için servis edilebilecek harika bir yemektir.

Oylar: 15