Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Suşi sanatı, misafirlerinizi sıra dışı rulolarla etkilemek istiyorsanız harika bir fikir. Bu detaylı adım adım tarifle, iki güzel rulo hazırlayabilirsiniz. Bunları parçalara ayırın ve içlerinde bir sürpriz bulacaksınız: biri kuşkonmaz ve mantardan yapılmış güzel bir palmiye ağacı, diğeri ise karmaşık bir geometrik desen içeriyor.

İçindekiler:

Kuşkonmaz

• Her biri 10 cm uzunluğunda kesilmiş, haşlanmış 2 adet kuşkonmaz sapı.
• 10x4,5 cm ölçülerinde 4 adet nori yaprağı.

marine edilmiş mantarlar

• 1 adet kral istiridye mantarı sapı, ucu kesilmiş
• 2 çay kaşığı soya sosu
• 1/4 çay kaşığı şeker
• 0,5 çay kaşığı bitkisel yağ
• 10 cm ölçülerinde 1 adet kare nori yaprağı.

Geometrik desen

• 1 İran salatalığı
• 10x13,5 cm ölçülerinde 1 yaprak nori.
• 10x17,5 cm ölçülerinde 2 adet nori yaprağı.
• Özel ekipmanbambu suşi matı

Tamago (Japon omleti)

• 2 yumurta, iyice çırpın.
• 1 çay kaşığı soya sosu
• Bir tutam beyaz biber
• 1,5 çay kaşığı bitkisel yağ

Suşi pirinci

• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı şeker
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı haşlanmış Japon yuvarlak taneli pirinç
• 1,5 çay kaşığı tobiko
• 0,5 su bardağı haşlanmış yeşil pirinç, ılık

Palmiye

• 10x17,5 cm ölçülerinde 1 yaprak nori.
• 10x5 cm ölçülerinde 1 yaprak nori.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

suşi pirinci, nori, yumurta, salatalıklar, kuşkonmaz, marine edilmiş mantarlar

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• marine edilmiş mantarlar:
  
  Mantarı her tarafından keserek 10 x 2,5 x 2,5 cm ölçülerinde dikdörtgen bir blok oluşturun. Bloğu uzunlamasına 4 ince dilime kesin. Küçük bir kapta soya sosu ve şekeri şeker eriyene kadar karıştırın.
Adım 2
• Küçük, yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Yağı ve mantarları ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Soya soslu karışımı mantarların üzerine dökün ve eşit şekilde kaplanması için karıştırın. Mantarları küçük bir tabağa alın ve soğumaya bırakın. Tavayı silin ve tamago yapımı için kenara koyun.
Adım 3
• Mantarlar soğuduktan sonra, parçaları yarım kare nori yaprağının üzerine yerleştirin. Norinin boş tarafını iç harcın üzerine katlayın ve rulo şeklinde sarın. İran salatalığının uçlarını 10 cm uzunluğunda kesin. Kenara koyun.
Adım 4
• Tamago (Japon omleti):
  
  Bir kasede yumurtaları soya sosu ve karabiberle çırpın. Mantarları kızarttığınız tavayı orta-kısık ateşe koyun. 0,5 çay kaşığı yağ ve yumurta karışımının üçte birini ekleyin. Yumurtalar pişene kadar spatula ile yavaşça karıştırın.
Adım 5
• Yumurtaları tavanın size en yakın tarafına alın. Boş kalan yere 0,5 yemek kaşığı daha yağ ekleyin, yumurta karışımının üçte birini ekleyin ve yassı bir yumurta rulosu kızartın. Piştikten sonra, çırpılmış yumurtaları tavanın kenarına alın ve tüp şeklinde sarın. Omleti tavanın kenarına doğru bastırın. Kalan yumurta karışımını tavaya dökün ve kalın, yoğun bir yumurta rulosu elde edene kadar aynı şekilde kızartın.
Adım 6
• Tamagoyu bir kesme tahtasına aktarın ve soğumaya bırakın. Omlet biraz soğuduktan sonra, 10 x 1 x 1 cm boyutlarında kesin (artık parçaları yiyin!). Kenara koyun.
Adım 7
• Suşi pirinci:
  
  Küçük bir kapta sirke, şeker ve tuzu karıştırın ve şeker ile tuz eriyene kadar çırpın. Sirke karışımının üçte ikisini pişmiş beyaz pirincin üzerine serpin ve tamamen emilene kadar yavaşça karıştırın.
Adım 8
• Bir kaseye suşi pirincinin dörtte birini koyun ve tobiko ekleyin. Kenara alın. Kalan sirke karışımını pişmiş yeşil pirincin üzerine gezdirin ve tamamen emilene kadar nazikçe karıştırın. Kenara alın.
Adım 9
• Palmiye:
  
  Bambu suşi matının üzerine 10 x 17,5 cm (4 x 7,5 inç) boyutlarında bir nori yaprağı yerleştirin. Yaprağın ortasına 7,5 cm (3 inç) kalınlığında ince bir tabaka normal pirinç koyun. Nori ile sarılmış mantarları pirincin ortasına yerleştirin ve düşmelerini önlemek için mantarların yanına ve üstüne ince bir pirinç tabakası koyun.
Adım 10
• Pirinci mantarların üzerine dikkatlice yayın ve üzerine kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde sarılmış 2 dilim kuşkonmaz yerleştirin. Kuşkonmaz dilimlerinin üzerine çok ince bir pirinç tabakası koyun, ardından kalan 2 dilim kuşkonmazı da kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde üzerine yerleştirin. Nori'nin kalan yüzeyini pirinçle doldurun. Bir ucuna 10x5 cm'lik bir nori yaprağı ekleyerek kuyruk oluşturun. Suşi matını ucu sizden uzağa bakacak şekilde yerleştirin ve iç harcı dikkatlice norinin içine katlayın. Ruloyu 6 parçaya kesin ve servis tabağına aktarın.
Adım 11
• Geometrik desen:
  
  10 x 13,5 cm (4 x 5,5 inç) boyutlarında bir nori yaprağını suşi matının üzerine yerleştirin ve ince bir tobiko pirinci tabakasıyla örtün. Ortasına bir salatalık koyun. Ardından, matı kılavuz olarak kullanarak salatalığı pirinç ve nori ile sarın. Ruloyu uzunlamasına ikiye kesin. Her bir yarısını kesik tarafı aşağı bakacak şekilde çevirin ve uzunlamasına ikiye keserek tüm ruloyu dört parçaya bölün. Kenara koyun.
Adım 12
• 10 x 17,5 cm'lik bir nori yaprağını suşi matının üzerine yerleştirin ve rulonun dörtte ikisini yaprağın alt kenarı boyunca V şeklinde olacak şekilde üzerine koyun. Tamagonun alt yarısını V şeklinin içine yerleştirin ve rulonun kalan dörtte ikisini omletin üst yarısının üzerine koyun. Suşi matını kullanarak, nori yaprağını omletin etrafına dikkatlice sıkıca sarın. 10 x 17,5 cm'lik bir nori yaprağını suşi matının üzerine yerleştirin ve üzerine ince bir tabaka yeşil pirinç yayın. Salatalık rulosunu yeşil pirincin ortasına yerleştirin. Suşi matını kullanarak, rulonun tamamını dikkatlice sarın ve kapatın. Ruloyu 6 parçaya kesin ve servis tabağına aktarın. Servis edin.

Oylar: 1