Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12

Kızarmış ekmek dilimleri üzerinde servis edilen bir balık mezesi tarifi. Sırasıyla közlenmiş acı biber, tavada kızartılmış alabalık, acı biber sosu, zeytin ve taze maydanoz ile katmanlar halinde dizilmiştir.

İçindekiler:

Bruschetta için:

• 12 ince dilim beyaz ekmek (çıtır ekmek veya baget), ekmeği uzunlamasına ikiye kesin.
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kalın tuz
• Öğütülmüş biber
• Derisiyle birlikte 4 parça alabalık filetosu
• 1/2 su bardağı buğday unu
• 1 su bardağı konserve közlenmiş acı kırmızı biber, iri doğranmış
• Çekirdekleri çıkarılmış 16 zeytin, ikiye bölünmüş
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz

Acı sos (salata sosu) için:

• 1 yemek kaşığı acı biber tozu (acı biber baharat karışımı tarifi için bakınız) Burada)
• 1 büyük diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı şeri sirkesi
• 4 çay kaşığı acı biber yağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İri tuz (isteğe göre)
• 2 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber
• İnce kıyılmış taze maydanoz

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

beyaz ekmek, alabalık, acı biber, zeytinler, maydanoz, acı biber baharatı, şeri sirkesi, sarımsak

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
Adım 2
• Bruschettayı hazırlayın: Ekmek dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin, zeytinyağı ile fırçalayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. 5-6 dakika kadar çıtırlaşana kadar pişirin.
Adım 3
• Başka bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve üzerine 2 yemek kaşığı tuzu eşit şekilde serpin. Alabalık filetosunu derili tarafı aşağı gelecek şekilde tuzun üzerine yerleştirin ve bolca tuz serpin. Fırın tepsisini 10 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 4
• Bu arada, acı sosu hazırlayın: Küçük bir tavaya acı biber tozunu koyun ve kısık ateşte 1 dakika pişirin. Ardından soğumaya bırakın. Küçük bir kasede kavrulmuş acı biber tozunu, sarımsağı ve sirkeyi karıştırın. Acı biber yağı, zeytinyağı, ½ çay kaşığı tuz, maydanoz ve damak tadınıza göre karabiber ekleyin. İyice çırpın.
Adım 5
• 10 dakika sonra, alabalık filetolarını akan su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Sığ bir tabağa un koyun ve filetoları unla kaplayın, fazla unu silkeleyin.
Adım 6
• Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Yağ ısındığında, balığı derili tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya koyun ve yaklaşık 1 dakika kadar çıtır olana kadar pişirin. Süre dolduğunda, balığı bir spatula ile çevirin ve tamamen pişene kadar, yaklaşık 1 dakika daha pişirmeye devam edin. alabalık Kağıt havlu serilmiş bir tabağın üzerinde.
Adım 7
• Balığı küçük parçalara kesin. Kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine bir parça közlenmiş biber ve alabalık koyun, balığın üzerine acı sosu dökün, zeytinlerle süsleyin ve maydanoz serpin.

Oylar: 1