Zaman: 2 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 20 adet.

Satay, Güneydoğu Asya'da, özellikle Malezya ve Endonezya'da popüler olan minyatür şişlerdir ve hem sokaklarda hem de restoranlarda yaygın olarak satılırlar. Küçük et parçaları baharatlarla marine edilir, tahta şişlere dizilir, ızgara yapılır ve soslarla birlikte meze olarak servis edilir. Satay için en yaygın sos fıstık sosudur. Hindistan cevizi sütü, limon suyu ve baharatlarla karıştırılmış fıstık ezmesinden yapılır. Tavuk parmakları (tavuk göğsünün uçlarından kesilen yumuşak et parçaları) şişler için mükemmeldir. Hızlıca marine edilirler ve hızlıca ızgara yapılırlar. Satay, şişlerde sıcak olarak veya egzotik bir fıstık sosuyla soğuk olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

Doyurmak

• 1 kg tavuk parmak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı köri tozu
• 4 damla acı sos, veya damak tadınıza göre.
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet doğranmış arpacık soğanı
• 2,5 cm ince doğranmış zencefil kökü

Fıstık sosu

• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 yemek kaşığı köri tozu
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet doğranmış arpacık soğanı
• 2,5 cm ince doğranmış zencefil kökü
• 0,5 su bardağı kremalı fıstık ezmesi
• 0,5 su bardağı hindistan cevizi sütü
• 1/4 su bardağı soya sosu
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 0,5 çay kaşığı acı biber yağı
• 2 limonun suyu
• 0,5 su bardağı sıcak su
• Servis için 0,5 su bardağı doğranmış kişniş
• Özel ekipman: 20 tahta şiş

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk göğsü, yoğurt, köri, acı sos, sarımsak, arpacık soğanı, zencefil kökü, Fıstık ezmesi, Hindistan cevizi sütü, soya sosu, esmer şeker, acı biber yağı, kireç, kişniş

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Doyurmak: Tavuk parçalarını 5 cm'lik (2 inç) parçalara kesin ve büyük bir kaba koyun. Küçük bir kasede yoğurt, köri tozu, acı sos, sarımsak, arpacık soğanı, zencefil ve bir tutam tuzu karıştırın. Karışımı tavukların üzerine dökün, üzerini kapatın ve 1-2 saat marine olması için buzdolabında bekletin.
Adım 2
• Bu arada, tahta şişleri suya batırın.
Adım 3
• Tavuk piştikten sonra, bir ızgara tavasını orta ateşte ısıtın.
Adım 4
• Tavukları marinattan çıkarın ve her şişe 2 parça geçirin. Tavukları ızgara tavasında, her tarafı 3-4 dakika olmak üzere, tamamen pişene ve ızgara izleri oluşana kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Tavukları örtün ve buzdolabında saklayın.
Adım 5
• Fıstık sosu: Küçük bir tencerede yağı ısıtın. Köri tozu, sarımsak, arpacık soğanı ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin. Baharat karışımını blendere aktarın ve fıstık ezmesi, hindistan cevizi sütü, soya sosu, esmer şeker, acı biber yağı, limon suyu ve bir tutam tuz ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar azar azar sıcak su ekleyerek karıştırın. Bir kaseye aktarın, üzerini kapatın ve buzdolabında soğutun.
Adım 6
• Servis için, fıstık soslu kaseyi yuvarlak bir servis tabağının ortasına yerleştirin. Tavuk parmak şişlerini, etli kısımları aşağı bakacak şekilde kase etrafına dizin. Üzerine kişniş serpin.

Oylar: 1