Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6

Sebze ve deniz ürünleriyle doldurulmuş, çıtır bir kabukla kaplanmış kabarık mücverler, her zaman hoş bir bira mezesi veya doyurucu bir atıştırmalıktır. Hamuru ince doğranmış karides, kabak, yeşil soğan ve acı jalapeño biberleriyle karıştırın ve mücverleri bol yağda derin bir fritözde veya tencerede kızartın. Fazla yağı süzdükten sonra, mücverleri mayonez, turşu salatalık, hardal ve otlarla yapılan bir sosla servis edin. Sosu batırın ve lezzetinin tadını çıkarın.

İçindekiler:

Salatalık turşusu sosu

• 1 su bardağı mayonez
• 0,5 su bardağı doğranmış salatalık turşusu
• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 çay kaşığı hardal tozu
• 1 çay kaşığı kıyılmış tarhun otu
• 1 limonun suyu

Karides kızartması

• Kızartma için bitkisel yağ
• 2 yumurta, beyazları sarılarından ayrılmış.
• 240 g soyulmuş küçük karides (26/30 çap), doğranmış
• 1 su bardağı ince doğranmış yeşil soğan
• 1 su bardağı ince doğranmış kabak
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• Yarım jalapeño biberi, doğranmış
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 0,5 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
• Yaklaşık 2/3 su bardağı ekşi süt

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

mayonez, turşu salatalık, Dijon hardalı, hardal tozu, tarhun otu, limon suyu, yumurta, karidesler, yeşil soğanlar, kabak, sarımsak, jalapeno biberi, un, paprika, ekşi süt, turşular

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Turşu sosu: Küçük bir kapta mayonez, turşu, Dijon hardalı, hardal tozu, tarhun ve limon suyunu karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 2
• Karides kızartması: Kalın tabanlı bir tencerede, yaklaşık 4 cm kadar bitkisel yağı, kızartma termometresiyle 175°C'ye ulaşana kadar ısıtın.
Adım 3
• Küçük bir kapta yumurta aklarını orta sertlikte köpük oluşana kadar çırpın. Ayrı bir kapta karides, soğan, kabak, sarımsak ve jalapeño biberini karıştırın.
Adım 4
• Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve kırmızı biberi çırpın. Yumurta sarılarını ve kıvamı koyulaşana kadar yeterli miktarda ekşi sütü ekleyip karıştırın (ekşi süt miktarını ayarlayın). Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karides karışımını ve ardından yumurta beyazlarını ekleyip karıştırın.
Adım 5
• Bir yemek kaşığı kullanarak, her bir mücver için 1 yemek kaşığı hamuru yağa dökün. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 5 dakika kızartın, ardından kağıt havlu üzerinde süzün. Hemen tuzlayın. Turşu sosuyla servis edin.

Oylar: 2