Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Et kullanmadan köfte yapmak mümkün mü? Evet, patlıcan kullanarak. Fırında pişirilen patlıcan, etli bir lezzet kazanarak köfteler için mükemmel bir temel oluşturur. Geleneksel fesleğen, sarımsak ve galeta unu ile tamamlanır. Püre haline getirilmiş fasulye, bu yemeğe yoğun bir doku ve ek bir protein kaynağı kazandırır. Sonuç olarak, lezzetli ve sulu, hazırlanması da oldukça kolay bir yemek ortaya çıkar.

İçindekiler:

• 1 küçük patlıcan (yaklaşık 350 g)
• 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
• Yarım su bardağı pişmiş beyaz fasulye, çatalla ezilmiş.
• 1 büyük diş sarımsak, çok ince doğranmış
• 1/2 su bardağı ince kıyılmış fesleğen veya maydanoz yaprağı
• Yarım su bardağı ince rendelenmiş Parmesan peyniri, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha.
• 1 su bardağı tam tahıllı ekmek kırıntısı
• Zeytinyağı spreyi veya yapışmaz sprey
• 2 su bardağı marinara sosu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

patlıcanlar, beyaz fasulye, ekmek kırıntıları, marinara sosu, domates sosu, Parmesan peyniri, yumurta, reyhan

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve patlıcanı üzerine yerleştirin.
  
  Patlıcanı çatalla 4 yerinden delin, ardından fırına koyun ve tamamen pişene kadar, ortasına batırılan bıçak kolayca çıkana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Patlıcanın 20 dakika soğumasını bekleyin. Fırını açık bırakın.
Adım 2
• Patlıcanı uzunlamasına ikiye kesin ve içini bir kaşıkla çıkarın (kabuğunu atın). Pişmiş patlıcanı orta boy bir kaseye koyun ve fasulyelerle karıştırın. Sarımsak, fesleğen, Parmesan peyniri, 3/4 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyip iyice karıştırın, ardından galeta ununu ekleyip karıştırın.
Adım 3
• Kenarlı bir fırın tepsisini tekrar temiz bir alüminyum folyo ile kaplayın ve üzerine hafifçe yemeklik sprey sıkın. Patlıcan karışımından golf topu büyüklüğünde toplar yapın (top başına 2 yemek kaşığı; yaklaşık 16 tane olmalı). Hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine hafifçe yemeklik sprey sıkın. Patlıcan topları altın rengi olana ve sertleşene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Adım 4
• Köfteler fırında pişerken, küçük bir tencerede marinara sosunu ısıtın. Köfteleri fırından çıkarın, üzerine biraz Parmesan peyniri serpin ve sıcak olarak servis edin. marinara sosu.

Oylar: 4