Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Peynir çorbası, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilen, her zaman garantili bir öğle yemeği seçeneğidir. Daha zengin bir lezzet için, sadece bir değil, üç çeşit peynir ekleyin. Ree Drummond, hafif ve keskin çedar peynirinin yanı sıra Monterey Jack peynirinin bir karışımını tercih etti. Ve peynir çorbanızı daha sağlıklı hale getirmek için bol miktarda brokoli ekleyin. Brokoli çiçeklerinin bir kısmını fırında kızartın ve daha zengin bir lezzet için çorbaya ekleyin. Bu çorbayı blenderda püre haline getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz. Çok koyu olursa, biraz tavuk suyu ekleyin.

İçindekiler:

• 4 baş brokoli, 2,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
• Üzerine gezdirmek için zeytinyağı
• 110 gr tuzsuz tereyağı
• 1 adet doğranmış soğan
• 1/3 su bardağı kaliteli un
• 4 su bardağı tam yağlı süt
• 2 su bardağı az yağlı krema (%10)
• Bir tutam muskat
• 3 su bardağı rendelenmiş peynir (yumuşak veya keskin çedar, Monterey Jack vb.) + servis için ekstra (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı tavuk suyu (isteğe bağlı)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

brokoli lahana, çedar peyniri, Monterey Jack peyniri, krem, süt, muskat

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
  
  2 su bardağı brokoli çiçeğini ölçün, ikiye bölün, üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuz ile karabiberle baharatlayın. Kesik tarafları aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve çiçekler kızarmaya başlayana kadar pişirin.
Adım 2
• Bu arada, orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin. Üzerine un serpin. Karıştırın ve un emilene ve karışım hafifçe kavrulmuş gibi kokana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Sütü ve kremayı ekleyin. Muskatı, ardından taze brokoliyi, biraz tuz ve karabiberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısın. Brokoli yumuşayana kadar 20-30 dakika pişirin. Peyniri ekleyin ve erimesini bekleyin.
Adım 3
• Tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin. Çorbayı olduğu gibi servis edin, brokoliyi ezmek için patates eziciyle ezin veya blendere aktarıp iki aşamada püre haline getirin. Çorbayı blenderda püre haline getirdiyseniz, tekrar ocağa koyun ve ısıtın. Gerekirse biraz tavuk suyu ekleyin.
Adım 4
• Her porsiyonu közlenmiş brokoli veya rendelenmiş peynirle süsleyip servis edin.

Oylar: 12