Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu patatesli krepler un eklenmeden, sadece rendelenmiş patates ve eritilmiş tereyağı ile yapılır. Bu yüzden, nişastanın kaybolmasını önlemek için soyulmuş patatesleri yıkamayın. Krepleri çıtır çıtır olana kadar kızartın ve keçi peyniri ve elma püresi ile hafif kremalı bir sos içinde üst üste dizerek servis edin.

İçindekiler:

• 4 büyük patates, soyulmuş ve rendelenmiş
• 10 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 adet arpacık soğanı, soyulmuş ve ince doğranmış
• 0,5 su bardağı doğal alkolsüz elma sirkesi
• 0,5 su bardağı krema
• 170 gram keçi peyniri, 12 ince dilime kesilmiş.
• 1,5 su bardağı elma püresi
• 1 yemek kaşığı taneli hardal
• 5 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

patates, elma püresi, keçi peyniri, elma sirkesi, Dijon hardalı, krem

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Kalın tabanlı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Bir kasede patatesleri eritilmiş tereyağının yarısıyla karıştırın. Patates karışımını 18 eşit parçaya bölün, her birinden küçük topaklar yapın. Kalan eritilmiş tereyağını tavaya ekleyin ve ısıtın. Patates topaklarını dikkatlice sıcak yağa bırakın ve her iki tarafını da yaklaşık 5 dakika veya çıtır olana kadar kızartın. Düşük ateşte pişirmenin en iyisi olduğunu unutmayın; bu, patates topaklarının yanmasını önleyecek ve çıtır çıtır kızartmalar elde etmenizi sağlayacaktır. Fazla yağı emmesi için patates topaklarını kağıt havlu üzerine alın.
Adım 2
• Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Adım 3
• Sosu hazırlamak içinElma sirkesini ve arpacık soğanlarını orta ateşte bir tencerede ısıtın. Sirkeyi üçte iki oranında azaltın; karışım koyu ve şurup kıvamında olmalıdır. Elma sirkesini ekleyin ve sıvıyı yarıya kadar azaltın. Kremayı ekleyin, ateşi kısın ve 15 dakika pişirin.
Adım 4
• Sos kısık ateşte pişerken, patates kreplerini şu şekilde hazırlayın: Fırına dayanıklı bir kaba, her biri 3 krepten oluşan 6 sıra yerleştirin, her sıraya bir patates krepi koyun. Üzerine bir dilim keçi peyniri koyun, peynirin üzerine biraz elma püresi gezdirin ve peynir ve elma püresi ekleyerek krepleri üst üste dizmeye devam edin. Ardından yaklaşık 8 dakika fırında pişirin.
Adım 5
• Servis etmeden hemen önceSosun içine hardal ve 3 yemek kaşığı yeşil soğan ekleyin ve her servis tabağına az miktarda koyun. Patates köftesini sosun üzerine yerleştirin ve her bir köfte yığınının üzerine bir kaşık daha elma püresi gezdirin. Kalan yeşil soğanları serpiştirin.
  
  Not
  
  Kabukları soyulmuş patatesleri yıkamayın, çünkü içerdikleri nişasta yıkanarak kaybolur ve bu nişasta kreplerin bir arada kalmasını sağlar.

Oylar: 1