Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 64 adet (2,5 cm)

Bu tarifi takip ederek evde gerçekten lezzetli bir karamel yapabilirsiniz. Isıyı eşit dağıtmak için kalın tabanlı bir tencereye ve karamelin fazla pişmesini ve bozulmasını önlemek için bir şurup termometresine ihtiyacınız olacak. İsterseniz, fondan karışımına istediğiniz kuruyemişleri de ekleyebilirsiniz. Hazır olduğunda, bir kalıba dökün, soğutun ve kareler halinde kesin. Ev yapımı çikolatalı karameli herhangi bir aile kutlaması veya çay partisi için servis edin ve sevdiklerinizi yüksek kaliteli, doğal bir tatlıyla mutlu edin.

İçindekiler:

• 2 ve 3/4 su bardağı şeker
• 120 gr şekersiz çikolata
• 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
• 1 su bardağı %10 yağlı az yağlı krema
• 1 yemek kaşığı mısır şurubu
• 1 yemek kaşığı vanilya özü
• 1 su bardağı doğranmış kavrulmuş fındık (isteğe bağlı)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

şeker, şekersiz çikolata, tereyağı, krem, şurup, vanilya özü, fındık

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• 20 x 20 cm'lik bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
Adım 2
• Kalın tabanlı bir tencerede şeker, çikolata, 1,5 yemek kaşığı (75 gram) tereyağı, krema ve mısır şurubunu birleştirin. Orta ateşte, tahta kaşıkla karıştırarak, şeker eriyene ve çikolata eriyene kadar ısıtın. Ateşi yükseltin ve karışımı kaynatın. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin, tencerenin kapağını kapatın ve 3 dakika kısık ateşte pişirin. Kapağı çıkarın ve tencerenin kenarına bir şurup termometresi takın. Termometre 112°C (225°F) gösterene kadar pişirin.
Adım 3
• Tencereyi ocaktan alın ve kalan tereyağını ekleyin. Karıştırmayın. Karamelin 10 dakika veya 55°C'ye (130°F) ulaşana kadar soğumasını bekleyin. İsteğe bağlı olarak fındık ve vanilya ekleyin ve parlak karışım opak hale gelene kadar iyice karıştırın. Hazırlanan kalıba dökün. Karamel sertleşene kadar serin ve kuru bir yerde bekletin.
Adım 4
• 2,5 cm'lik parçalara kesin ve hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklayın.

Oylar: 2