Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Lif açısından zengin, doyurucu bu garnitür, her öğüne harika bir katkı sağlar. Kabuksuz arpa ile yapılır ve üzerine kızarmış soğan ve yeşil bezelye eklenir; kızarmış pastırma ise daha derin bir lezzet ve nefis bir aroma katar. Kabuksuz arpa, diğer tahıllara göre daha sağlıklı bir alternatif sunan tam tahıl olarak kabul edilir, ancak pişmesi daha uzun sürer. İsterseniz, aynı derecede sağlıklı ve sert dokulu ancak lif oranı daha düşük olan inci arpa ile değiştirebilirsiniz. Hazırlanan garnitüre ferahlatıcı bir limon suyu ve ince kıyılmış dereotu ekleyin.

İçindekiler:

• 3/4 su bardağı kabuksuz arpa, yıkanmış
• 4 dilim pastırma, enine 1 cm'lik şeritler halinde kesilmiş.
• 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
• 1 büyük soğan, ince ince dört halka şeklinde dilimlenmiş.
• 1,5 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye (yaklaşık 220 g), çözülmüş halde.
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze dereotu
• 2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

bezelye, dereotu, Bacon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Küçük bir tencerede arpayı, 3,5 yemek kaşığı suyu ve 0,5 çay kaşığı tuzu birleştirin ve yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve arpa yumuşayana ancak hafifçe diri kalana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
Adım 2
• Bu arada, pastırmayı geniş bir tavaya tek kat halinde yayın ve orta ateşte, ara sıra karıştırarak, çıtır olana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın ve pastırmayı delikli bir kaşıkla kağıt havluların üzerine alarak fazla yağını süzün; erimiş pastırma yağını tavada bırakın.
Adım 3
• Tavayı orta ateşe geri koyun ve tereyağını yağda eritin. Soğanı ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin ve ara sıra karıştırarak koyu altın rengi olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Yeşil bezelyeleri ekleyin ve yaklaşık 1 dakika boyunca karıştırarak ısıtın.
Adım 4
• Arpayı süzün. Arpayı soğan-bezelye karışımına ekleyin ve karıştırın. Dereotu, limon suyu ve yarımşar çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın. Servis tabağına aktarın ve üzerine pastırma serpin.

Oylar: 1