Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Bu sağlıklı kekler, klasik kekler gibi, doku ve lezzet için gerekli olan bol miktarda bitkisel yağ içerir. Ancak, normal bitkisel yağ yerine, kandaki "iyi kolesterol" (HDL) seviyelerini artıran doymuş bir yağ asidi olan laurik asit içeren hindistan cevizi yağı kullanılmıştır. Hindistan cevizi yağı ayrıca keklere lezzet katar ve çok daha az şeker kullanmanız gerekecektir. Ayrıca, bu kekler tam buğday unu, yaban mersini ve havuç sayesinde lif açısından zengindir, ancak endişelenmeyin, bitkisel tadı hissetmeyeceksiniz. Tüm malzemeler uyumlu bir şekilde bir araya gelerek, sağlık yararları olan lezzetli ve nemli keklerin tadını çıkarmanızı sağlar.

İçindekiler:

• 1,5 su bardağı yaban mersini
• 2 su bardağı tam buğday pastacılık unu veya beyaz tam buğday unu
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 0,5 çay kaşığı ince tuz
• %2 yağ oranına sahip 0,5 su bardağı süt
• 0,5 su bardağı eritilmiş hindistan cevizi yağı
• 0,5 su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
• 2 orta boy havuç, rendelenmiş ve suyu sıkılmış
• 2 büyük yumurta
• 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tam tahıllı un, Yabanmersini, yumurta, süt, turbinado şekeri, limon kabuğu rendesi, havuç, Hindistan cevizi yağı, tarçın

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırın rafını orta konuma yerleştirin ve 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 12 bölmeli muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın ve kalıpların üzerine hafifçe pişirme spreyi sıkın.
Adım 2
• Süsleme için 0,5 su bardağı yaban mersinini kenara ayırın. Kalan yaban mersinlerini büyük bir kaseye koyun ve çatalın arkasıyla hafifçe ezin (bu, pişirme sırasında hamurun dibine çökmelerini önleyecektir). Yaban mersinlerine un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu ekleyin ve eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
Adım 3
• Başka bir kapta süt, hindistan cevizi yağı, esmer şeker, havuç, yumurta, limon kabuğu rendesi ve vanilya özünü birleştirin ve esmer şeker topakları kalmayana kadar çırpın. Süt karışımını un karışımına ekleyin ve yoğurarak hamur haline getirin (bazı topaklar kalması sorun değil).
Adım 4
• Hazırlanan muffin kalıplarına hamuru eşit şekilde paylaştırın. Üzerine ayırdığınız yaban mersinlerini yerleştirin. 10 dakika pişirin. Ardından fırın tepsisini fırından çıkarın ve muffinlerin üzerine turbinado şekeri serpin.
Adım 5
• Tepsiyi çevirin ve kekler altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 20-24 dakika daha pişirmeye devam edin. Kekleri birkaç dakika tepside soğutun, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın.

Oylar: 2