Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 20

Bu tavuk ve jambon kroketleri, enfes lezzeti ve harika doku kombinasyonuyla sizi büyüleyecek; içi yumuşacık et dolgusu, dışı ise çıtır çıtır bir kabukla birleşiyor – daha iyisi olabilir mi? Mükemmel bir bira atıştırmalığı veya herhangi bir açık büfeye harika bir ek. Bal hardalına batırıp afiyetle yiyin.

İçindekiler:

• 0,5 su bardağı küçük küpler halinde doğranmış köy jambonu
• 1,5 su bardağı tam yağlı süt
• 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1/4 su bardağı ince doğranmış arpacık soğanı
• 1/4 su bardağı ince doğranmış kereviz sapı
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 dal kekik
• Bir tutam acı kırmızı biber
• 1/3 su bardağı un
• 450 gram derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü, 2,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
• 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
• Kızartma için bitkisel yağ
• 1,5 su bardağı ekmek kırıntısı
• 3 büyük yumurta
• Bal hardalı, servis için

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk göğsü, jambon, süt, kekik, öğütülmüş acı biber, hardal, kereviz kökü, ekmek kırıntıları

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Küçük bir kasede jambonu 1/2 su bardağı sütle karıştırın; 1 saat buzdolabında bekletin. Bu arada, orta boy bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Arpacık soğanı, kereviz, sarımsak, kekik dalı, acı kırmızı biber ve her birinden 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin; kekiği çıkarın. Unu ekleyin ve 1 dakika karıştırarak pişirin. Kalan 1 su bardağı sütü çırparak ekleyin; koyulaşana kadar 2 dakika karıştırarak pişirin. Bir kaseye aktarın ve tamamen soğuyana kadar yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin.
Adım 2
• Soğuyan karışımı mutfak robotuna aktarın ve neredeyse pürüzsüz olana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Tavuğu ve 1/2 yemek kaşığı tuzu ekleyin; et ince doğranana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Jambonu süzün ve maydanozla birlikte mutfak robotuna ekleyin; pürüzsüz olana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Bir kaseye aktarın.
Adım 3
• Fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın. Hafifçe yağlanmış ellerinizi kullanarak, tavuk karışımından 5-7 cm çapında yirmi adet kroket şekillendirin. Şişleri fırın tepsisine yerleştirin ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 4
• Galeta ununu sığ bir kaseye koyun; yumurtaları başka bir kasede çırpın. Kroketleri önce yumurtaya batırın, sonra da galeta ununa bulayın. ekmek kırıntılarıTekrar fırın tepsisine koyun. Üzerini örtün ve kızartmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Adım 5
• Geniş bir tencerede, orta ateşte 5 cm kadar bitkisel yağı, kızartma termometresiyle 175°C'ye (350°F) ulaşana kadar ısıtın. Kroketleri, birkaç tanesini aynı anda, altın kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika kızartın. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın. Bal hardalı ile birlikte sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.

Oylar: 0