Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 20 adet.

Peynir ve jambonlu kroket - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 3 yemek kaşığı (45 g) tuzsuz tereyağı
• 1/2 su bardağı doğranmış soğan
• 3/4 su bardağı buğday unu
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı acı biber
• Kalın tuz
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ince dilimlenmiş jambon
• 1/2 yemek kaşığı rendelenmiş çedar peyniri
• 1/2 çay kaşığı doğranmış taze kekik
• 3 küçük diş ezilmiş sarımsak
• 280 gr dondurulmuş bezelye
• 3/4 su bardağı tuzsuz tavuk suyu
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• Taze çekilmiş karabiber
• Kızartma için bitkisel yağ
• 2 çırpılmış yumurta
• 1 paket kraker (40 adet), iri parçalar halinde kırılmış.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

çedar peyniri, jambon, soğan, un, süt, bezelye, limon kabuğu rendesi, yumurta, krakerler, öğütülmüş kırmızı acı biber, kekik, sarımsak

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Küçük bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. Yarım su bardağı unu ve kırmızı pul biberi ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak 3 dakika, kuru ve sert bir kıvam oluşana kadar pişirin. Karışım yumuşayana kadar sütü azar azar çırparak ekleyin. Tereyağı soğuyana kadar yaklaşık 3 dakika daha karıştırın.
Adım 2
• Tavayı ocaktan alın. Jambon, peynir ve kekik ekleyin. Karışımı yağlanmış 20 santimetrelik fırın tepsilerine eşit şekilde yayın. Soğuduktan sonra, tamamen donana kadar en az 45 dakika (veya 1 güne kadar) dondurun.
Adım 3
• Bu arada, bezelye sosunu hazırlayın. Bir tencerede 3 su bardağı suyu kaynatın, sarımsağı ekleyin. Bezelyeleri ekleyin ve yumuşayana kadar 30 saniye pişirin. Süzün. Bezelyeleri ve sarımsağı bir blendere koyun. Et suyunu ve limon kabuğunu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kenara koyun.
Adım 4
• Bir tencereye yaklaşık 7,5 cm derinliğinde sıvı yağ koyun ve orta ateşte 170 dereceye (350 Fahrenheit) kadar ısıtın. Kalan ¼ su bardağı unu, yumurtaları ve krakerleri üç ayrı sığ kaseye koyun. Soğutulmuş hamuru her biri 10 cm uzunluğunda 20 kroket şeklinde kesin. Her kroketi una bulayın, yumurtaya batırın, fazla yumurtanın damlamasını bekleyin ve ardından krakerlere bulayın.
Adım 5
• Kroketleri küçük partiler halinde yağda altın rengi olana kadar kızartın. Bir mutfak havlusu serilmiş tabağa alın. Tuzla tatlandırın ve bezelye sosuyla birlikte servis edin.

Oylar: 2


Tarifin yazarı - Vince Camillo (Vince Camillo)