Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Füme somon ve kinoa kroketleri - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 1/3 su bardağı kinoa
• 700 gr somon filetosu
• 1 büyük çırpılmış yumurta
• 1/4 su bardağı ince doğranmış yeşil soğan (beyaz kısımları hariç)
• 2 yemek kaşığı buğday unu
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
• Süsleme için limon dilimleri
• 1 su bardağı elma cipsi

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

somon, Kinoa, un, yumurta, yeşil soğanlar, limon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Elma dilimlerini 30 dakika suda bekletin.
  
  Bu arada, kinoa'yı paket üzerindeki talimatlara göre pişirin.
Adım 2
• Suyu süzün ve elma ağacı talaşlarını folyo kaplı fırın tepsisine yayın. Tepsiyi iki ocağın üzerine yerleştirin ve talaşlar duman çıkarmaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika orta-kısık ateşte pişirin. Somonu derili tarafı aşağı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin ve ızgarayı elma ağacı talaşlarının üzerine koyun.
  
  Fırın tepsisini folyo ile sıkıca örtün ve somon filetoları tamamen pişene kadar orta ateşte 15-20 dakika pişirin. Somonları fırından çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Adım 3
• Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Somon filetosunun derisini çıkarın, çatalla didikleyin ve büyük bir kaseye aktarın. Kinoa, yumurta, yeşil soğan, un, limon kabuğu rendesi, karabiber ve bir çay kaşığı tuzu ekleyin. İyice karıştırın. Yaklaşık 2,5 cm kalınlığında ve 7 cm genişliğinde 6 köfte şekli verin.
Adım 4
• Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte hindistan cevizi yağını ısıtın. Kroketleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar 2 dakika kızartın. Kroketleri fırın tepsisine aktarın, fırın tepsisini tel ızgara üzerine yerleştirin ve yaklaşık 12 dakika pişirin. Limon dilimleri ile servis edin.

Oylar: 2

Tarifin yazarı - Damaris Phillips bir şef ve yemek programı sunucusudur.