Zaman: --
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 24 adet.

Cochinha, hazırlanması kolay ve yemesi çok daha hızlı olan lezzetli bir Brezilya yemeğidir. Tavuk kroketleri tek başına veya yanında bir garnitürle birlikte tüketilebilir. Cochinha, aşağıdaki durumlarda harika bir seçenektir: atıştırmalık Yolda yenen yiyecekler, Brezilya'da hemen her yerde - dükkanlarda ve sokak tezgahlarında - satılıyor çünkü yerel kültürün ayrılmaz bir parçası.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – 700 gram
• Tavuk suyu - 4-5 su bardağı
• Havuç – 1 adet
• Soğan - 2 adet
• Defne yaprağı - 2 adet
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı
• Sarımsak - 2 diş
• bir limonun suyu
• Yumuşatılmış krem ​​peynir – 500 gram
• Un - 2-3 su bardağı
• Yumurta - 2 adet
• Ekmek kırıntısı - 2-3 su bardağı
• Kızartma için bitkisel yağ
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk göğsü, havuç, soğan, defne yaprağı, sarımsak, limon suyu, lor peyniri, un, yumurta, ekmek kırıntıları

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Tavuk göğüslerini büyük bir tencereye koyun, tavuk suyunu dökün, havuçları, bir adet soğanı (soyulmuş ve ikiye bölünmüş) ve defne yaprağını ekleyin. Suyu kaynatın ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 2
• Et suyunu süzün ve tavuğu soğumaya bırakın.
Adım 3
• Bir mutfak robotu, bıçak veya sadece elinizle et göğüslerini parçalara ayırın. Krem peynir ve limon suyuyla karıştırın.
Adım 4
• İkinci soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. 2 yemek kaşığı tereyağında altın rengi olana ve yumuşayana kadar kavurun.
Adım 5
• Tavuğun içine soğan ve sarımsak ekleyin, karıştırın.
Adım 6
• 3 su bardağı tavuk suyunu kaynatın, azar azar 3 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştırın ve 2-3 dakika pişirin. Karışım hamur kıvamına gelecektir. Ocaktan alın ve buzdolabında 1 saat soğutun.
Adım 7
• Cochin usulü tavuk kroket yapmak için, golf topu büyüklüğünde bir hamur parçası alın, top haline getirin, ortasına bir çukur açın, 1,5 yemek kaşığı tavuk harcı koyun ve hamuru kapatın. Tavuk kroketlerinin şekli kabaca bir tavuk budu gibi olmalıdır. Kroketleri un serpilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 8
• Yumurtaları bir kasede çırpın. Ekmek kırıntılarını, tuzu ve karabiberi küçük bir kaseye koyun.
Adım 9
• Cochin kroketlerini önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.
Adım 10
• Tavuk kroketlerimizi kaplayacak kadar yağı bir tencereye veya fritöze doldurun, 180°C'ye kadar ısıtın ve kroketler altın rengi olana kadar kızartın.
  
  Sıcak servis edin ve afiyetle yiyin!

Oylar: 9