Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Bu lezzetli patatesli muffinleri, İrlanda çedarının çiğnenebilir dokusunu, çıtır çıtır pastırma parçalarını ve yeşil soğanın baharatlı dokunuşlarını tam olarak hissedebilmeniz için sıcakken tüketin. Bunları bayramlarda meze olarak, öğle yemeğinde ekmek yerine veya Pazar brunch'ında ikram olarak servis edin.

İçindekiler:

• 1 büyük patates (yaklaşık 200 g)
• 3 şerit domuz pastırması, parçalara kesilmiş
• 1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 ve 1/4 su bardağı ekşi süt veya kefir
• 4 yemek kaşığı eritilmiş tuzlu tereyağı
• 1 büyük yumurta
• 3/4 su bardağı doğranmış İrlanda çedar peyniri (yaklaşık 110 g)
• 1/4 su bardağı doğranmış taze frenk soğanı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

birinci sınıf un, yumurta, ekşi süt, kefir, patates, çedar peyniri, Bacon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. 12 bölmeli metal bir muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın.
Adım 2
• Patateslerin her yerini çatalla delin. Nemli bir kağıt havluya sarın ve yumuşayana kadar mikrodalgada 4-5 dakika pişirin, 2 dakika sonra çevirin. Soğuduktan sonra patateslerin kabuklarını soyun ve iri rendede rendeleyin. İki tutam tuz ve karabiberle tatlandırın ve hafifçe karıştırın.
Adım 3
• Orta boy bir tavada orta ateşte, ara sıra karıştırarak pastırmayı kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Delikli bir kaşıkla kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın. 1 yemek kaşığı kadarını ayırın.
Adım 4
• Geniş bir kapta unu, şekeri, kabartma tozunu ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın; ortasına bir oyuk açın. Orta boy bir kapta ayranı, eritilmiş tereyağını, yumurtayı ve 1 yemek kaşığı eritilmiş domuz yağını karıştırın; un karışımının ortasındaki oyuğa dökün ve hamur haline gelene kadar yoğurun. Rendelenmiş patatesi, domuz pastırmasını, peyniri ve taze soğanları yavaşça ekleyip karıştırın.
Adım 5
• Hamuru muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın ve kalıpları tamamen doldurun. Muffinler hafifçe altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 22-25 dakika pişirin. Muffinleri kalıpta 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın.

Oylar: 2