Zaman: 9 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10-12

Kuzey Amerika'da Noel, Cadılar Bayramı veya örneğin Kunduz Günü için şekerli kurabiye pişirmek yaygın bir gelenektir. Bu tatlı genellikle krema ve şekerlemelerle süslenerek çok şenlikli bir görünüm kazanır. Bu gevrek lezzeti sevilen kremalı vanilyalı cheesecake ile birleştirmek harika bir fikirdir. Tatlının üzerindeki renkli şekerlemeler ve kraliyet kreması ona gerçekten şenlikli bir hava katar.

İçindekiler:

• Bir paket (470 g) hazır şekerli kurabiye hamuru
• 910 g oda sıcaklığında krem ​​peynir
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ekşi krema
• 2 yemek kaşığı vanilya özü
• 4 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
• Süsleme için kırmızı ve yeşil renkli şekerlemeler.
• 450 gram pudra şekeri (yaklaşık 4 su bardağı)
• 2 yemek kaşığı kuru yumurta akı
• Kırmızı ve yeşil jel gıda boyası
• Özel ekipman: Küçük yuvarlak delikli iki adet pasta torbası

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kısa hamur işi, lor peyniri, şeker, Ekşi krema, vanilya özü, yumurta, konfeti, pudra şekeri, yumurta tozu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 177°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kurabiye hamurunu 23 cm'lik (9 inç) kelepçeli kek kalıbının tabanına bastırın (hamuru yaymak ve düzleştirmek için bir ölçü kabının altını kullanın). Kek altın kahverengi olana ve sertleşene kadar 12-15 dakika pişirin. Yaklaşık 30 dakika tamamen soğumaya bırakın. Kelepçeli kek kalıbının tabanını ve kenarlarını büyük bir alüminyum folyo parçasıyla kaplayın ve büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın sıcaklığını 163°C'ye (325°F) düşürün.
Adım 2
• Geniş bir kapta, orta hızda bir mikserle krem ​​peyniri ve toz şekeri 1 dakika boyunca çırpın. Ekşi krema ve vanilya özünü ekleyin. Karışana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker, elle çırparak ekleyin. (Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde cheesecake çok kabarır ve yüzeyi çatlar.) Hamuru kelepçeli bir kek kalıbına aktarın. Kalıbın kenarlarının yaklaşık yarısına kadar gelecek kadar sıcak su dökün.
Adım 3
• Dışı sertleşene ancak ortası hala hafifçe sallanır durumda kalana kadar pişirin (yaklaşık 1 saat 20 dakika). Fırını kapatın ve keki bir saat daha içinde bekletin. Cheesecake'i fırın tepsisinden soğutma rafına aktarın. Kekin kenarlarına bıçakla geçin ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Üzerini örtün ve en az 8 saat buzdolabında bekletin.
Adım 4
• Tepsinin kenarlarını bıçakla tekrar geçin ve cheesecake'i çıkarmak için tepsiyi açın. Servis tabağına veya pasta standına aktarın. Kenarlarını bıçakla düzeltin. Cheesecake'in kenarlarına, üzerine veya üstüne bulaştırmamaya dikkat ederek, şekerlemeler serpin.
Adım 5
• Geniş bir kapta pudra şekerini ve kuru yumurta akını çırpın. 5 yemek kaşığı su ekleyin. Orta-yüksek hızda bir mikserle yumuşak, parlak tepecikler oluşana kadar çırpın; gerekirse 1 yemek kaşığı daha su ekleyin.
Adım 6
• Yaklaşık yarım su bardağı şeker hamurunu küçük yuvarlak uçlu bir krema torbasına koyun. Kalan kremayı, şurup kıvamına gelene kadar birer çay kaşığı su ekleyerek inceltin (istediğiniz kıvama ulaştığınızı, ince bir krema akıntısının kalan kremanın yüzeyine çıkıp 8-10 saniye içinde tekrar içine batmasından anlayacaksınız). İnceltilmiş kremanın 1 su bardağını küçük yuvarlak uçlu başka bir krema torbasına koyun. Kalan kremayı iki küçük kaseye bölün. Bir yarısını jel gıda boyası kullanarak kırmızı, diğer yarısını yeşil renge boyayın.
Adım 7
• Kalın beyaz krema kullanarak, cheesecake'in üzerine dalgalı kenarlı büyük bir daire çizin. 2 cm'lik bir kenar boşluğu bırakın. Dairenin ortasını inceltilmiş beyaz krema ile doldurun ve yüzeyi düz olana kadar bir spatula yardımıyla yayın. Beyaz krema hala ıslakken renkli krema ile süsleyin. Kremanın sertleşmesi için cheesecake'i en az 1 saat buzdolabında bekletin.

Oylar: 1