Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 4 sandviç

Sabahları doyurucu ve lezzetli sıcak bir sandviçten daha lezzetli ne olabilir ki? Örneğin Meksika'da bu sandviçler kahvaltıda oldukça popülerdir ve Molletes olarak adlandırılır. Molletes'in ana malzemeleri kızarmış fasulye ve peynirdir. Ancak bölgeye ve kişisel tercihe bağlı olarak yumurta, salsa, sebze ve hatta et de kullanılır. Bu tarifle en lezzetli Molletes'leri yapın. Bunun için ikiye kesilmiş uzun ekmeklere ihtiyacınız olacak. Üzerine kızarmış fasulye, taze domates ve sahanda yumurta koyun, peynir ve çıtır pastırma karışımıyla kaplayın ve sandviçleri fırında kızartın. Taze otlarla serpiştirin ve bu sulu ama çıtır Molletes'lerin tadını çıkarın.

İçindekiler:

• 15-17 cm uzunluğunda, uzunlamasına ikiye kesilmiş 2 adet yumuşak çörek.
• 240 gr rendelenmiş biberli jack peyniri
• 1 kutu 425-450 g (yaklaşık 1,5 su bardağı) kızarmış fasulye
• 4 dilim iri doğranmış pastırma
• 1-2 adet olgun, sulu domates, 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş (yaklaşık 12 dilim gerekecek)
• 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
• 4 büyük yumurta, çatalla iyice çırpılmış.
• 3 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı taze kişniş yaprağı
• Servis için salsa veya acı sos (isteğe bağlı)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

sosisli sandviç ekmekleri, fırında pişmiş fasulye, biberli jack peyniri, domates, Bacon, yumurta, yeşil soğanlar, kişniş

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını ızgara moduna ayarlayın. Ekmekleri, kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde ızgaranın altına yerleştirin ve kenarları altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
Adım 2
• Peyniri ve kızarmış fasulyeyi ayrı orta boy kaselere koyun.
Adım 3
• Dökme demir veya kalın tabanlı başka bir tavada, orta ateşte, bir veya iki kez karıştırarak, yaklaşık 8 dakika çıtır olana kadar pastırmayı kızartın. Tavayı ocaktan alın. Delikli bir kaşık kullanarak pastırmayı peynirin bulunduğu kaseye aktarın ve çatalla kabartın.
  
  Kızarmış fasulyelerin bulunduğu kaseye 2 yemek kaşığı eritilmiş domuz yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Kalan domuz yağını küçük bir kaseye boşaltın. Tavayı silmeyin.
Adım 4
• Ekmekleri kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Fasulyeleri ekmeklerin üzerine, kenarlara doğru yayarak eşit şekilde dağıtın. Üzerine domates dilimleri ve biraz tuz serpin. Kalan domuz yağından biraz gezdirin.
Adım 5
• Tereyağını bir tavaya koyun ve orta ateşte eritin. Yumurtaları köpüklenene kadar çırpın. Tavaya dökün ve pişirin; pişerken silikon bir spatula kullanarak kenarlara doğru çekin ve çiğ yumurtanın dibe damlaması için tavayı eğin (pişirme sırasında tavanın ortasından kenarlarına doğru biraz kazımanız gerekebilir).
  
  Yumurtanın büyük bir kısmı pişene ancak üst kısmı hafifçe akışkan kalana kadar 1-2 dakika pişirin. Ocaktan alın. Metal bir spatula kullanarak yumurtayı parçalara ayırın ve domateslerin üzerine yerleştirin. Üzerine pastırma-peynir karışımını ekleyin.
Adım 6
• Moletleri fırında peynir kabarcıkları oluşup altın rengi olana kadar kızartın, yanmasını önlemek için gerekirse tepsiyi çevirin (1-2 dakika). Üzerine yeşil soğan ve kişniş serpin. Salsa ve acı sos ile servis edin.

Oylar: 1