Zaman: 6 saat artı marine süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Çekilmiş domuz eti (ing. Çekilmiş Domuz EtiBatı ülkelerinde sevilen bir yemektir. Domuz etinin uzun süre marine edilmesi ve ardından et kolayca dağılıncaya kadar fırında veya barbeküde pişirilmesiyle yapılır. Et liflerine ayrılmış halde Didiklenmiş et çeşitli yemeklerde kullanılabilir, ancak öncelikle sandviçlerde ve açık sandviçlerde kullanılır. Geleneksel olarak, didiklenmiş et lahana salatasıyla birlikte servis edilir.

İçindekiler:

Sürtme için kuru marine sosu

• 1 parça (2-3 kg) domuz eti, tercihen omuz kısmı.
• 3 yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı hardal tozu
• 3 yemek kaşığı iri taneli deniz tuzu

Lahana Salatası

• 1 baş beyaz lahana, doğranmış
• 2 havuç, rendelenmiş
• 1 adet ince dilimlenmiş kırmızı soğan
• 2 adet doğranmış yeşil soğan
• 1 adet taze acı biber, ince dilimlenmiş
• 1,5 su bardağı mayonez
• 1/4 su bardağı Dijon hardalı
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 limonun suyu
• Bir tutam şeker
• 0,5 çay kaşığı kereviz tohumu
• Birkaç damla acı sos
• 12 hamburger ekmeği

Barbekü sosu

• 1,5 su bardağı elma sirkesi
• 1 su bardağı hardal
• 0,5 su bardağı ketçap
• 1/3 su bardağı esmer şeker
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı acı kırmızı biber
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• Domuz kızartırken kalan yağ

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz eti, barbekü sosu, esmer şeker, elma sirkesi, Dijon hardalı, beyaz lahana, havuç, sarımsak tozu, hardal tozu, deniz tuzu pulları, öğütülmüş acı biber, paprika, ketçap

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Küçük bir kapta kırmızı biber, sarımsak, esmer şeker, hardal tozu ve tuzu karıştırın. Karışımı domuz etinin her tarafına sürün. Üzerini örtün ve en az 1 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Adım 2
• Fırını 150°C'ye (300°F) önceden ısıtın. Domuz etini bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 6 saat pişirin. Domuz omuzunun en kalın kısmına batırılan bir termometre 76°C (165°F) göstermelidir, ancak genellikle etin kolayca dağılacak kıvama gelmesi istenir.
Adım 3
• Barbekü sosu yapınDomuz eti fırında pişerken, bir tencerede sirke, hardal ve diğer malzemeleri birleştirin. ketçapEsmer şeker, sarımsak, tuz, acı kırmızı biber ve karabiberi ekleyip orta ateşte kaynatın. Şeker eriyene kadar 10 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Sosu ocaktan alıp kenara koyun.
Adım 4
• Domuz eti pişince fırından çıkarıp geniş bir servis tabağına alın. Yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Bu sırada, bir fırın tepsisine 3/4 su bardağı su dökün ve orta ateşte ısıtın. Tahta bir kaşıkla tavada oluşan kızarmış parçaları kazıyarak suyu yaklaşık yarıya kadar azaltın. Sosu bir tencereye dökün ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Adım 5
• Domuz eti henüz sıcakken, eti parçalara ayırmanız gerekiyor.İki çatal kullanın. Domuz etini bir çatalla tutun ve diğer çatalla liflerine paralel olarak parçalara ayırın. Domuz eti parçalarını bir kaseye koyun ve sosun yarısını üzerlerine dökün. Et sosla kaplanana kadar iyice karıştırın.
Adım 6
• Servis etmek için, eti ekmeğin alt yarısına kaşıkla koyun, üzerine lahana salatasını ekleyin ve ekmeğin diğer yarısıyla üzerini kapatın.
Adım 7
• Sandviçleri turşu ve kalan sosla birlikte ayrı bir kapta servis edin.
  
  
  Yemek tarifi didiklenmiş dana eti çöreklerin üzerinde.
  
  Bu yemekle koyu renkli bir stout birası iyi gider.
  
  
  

  Lahana Salatası

  
  Geniş bir kasede lahana, havuç, kırmızı soğan, yeşil soğan ve acı biberi birleştirin. Başka bir kasede mayonez, hardal, sirke, limon suyu ve şekeri karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve hafifçe karıştırın. Kereviz tohumu, acı sos, tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis etmeden önce 2 saat buzdolabında bekletin.

Oylar: 33