Zaman: 4 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Adına rağmen, bu fırında pişirilmiş domuz eti, yazlık barbekü lezzetinin tadını yılın her zamanında ve her hava koşulunda çıkarabilirsiniz. Hazırlamak için, sıkıca kapanan bir kapağı olan bir dökme demir tencereye ihtiyacınız olacak. Domuz omuz eti, ev yapımı barbekü sosuna batırılır ve fırında birkaç saat pişirilir. Ortaya çıkan sos koyulaşır ve et inanılmaz derecede yumuşak olur, iki çatalla kolayca didiklenir. Bu domuz eti, lahana salatasıyla birlikte ekmek arasında sandviç olarak veya istediğiniz herhangi bir garnitürle ana yemek olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

• 1/4 su bardağı sıkıca paketlenmiş esmer şeker
• 1 yemek kaşığı acı biber tozu
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı hardal tozu
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
• 0,5 çay kaşığı acı kırmızı biber
• 1,8 kg kemiksiz domuz omuz eti, yağları temizlenmiş ve 10 cm'lik parçalara kesilmiş.
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 adet doğranmış soğan
• 4 doğranmış sarımsak dişi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
• 0,5 su bardağı ketçap
• 1/4 su bardağı elma sirkesi
• 7 hamburger ekmeği veya patatesli ekmek
• Servis için lahana salatası ve dilimlenmiş turşu.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz omuzu, domuz eti, ketçap, salça, elma sirkesi, öğütülmüş acı biber, yenibahar, hardal tozu, acı biber baharatı, kimyon, barbekü sosu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Bir kapta esmer şeker, pul biber, kimyon, hardal tozu, yenibahar, acı kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Karışımın yarısını domuz etinin her tarafına sürün, büyük bir kilitli poşete aktarın ve 1-4 saat buzdolabında bekletin.
Adım 2
• Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Büyük bir tencerede orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Domuz etini ekleyin ve her tarafı kahverengi olana kadar, yaklaşık 8 dakika boyunca ara sıra çevirerek pişirin. Bir tabağa aktarın.
Adım 3
• Tencereye soğanı, sarımsağı, 1 çay kaşığı tuzu ve biraz taze çekilmiş karabiberi ekleyin; soğan yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, karıştırarak pişirin. Domates salçasını ve kalan baharat karışımını ekleyin; 2 dakika daha karıştırarak pişirin. Tavuk suyunu, ketçabı, sirkeyi ve 2 su bardağı suyu ekleyin. Bir ekmeği parçalara ayırıp tencereye ekleyin. Domuz etini tekrar tencereye koyun ve kısık ateşte kaynatın.
Adım 4
• Güveç kabının üzerini bir kapakla kapatın ve fırına yerleştirin. Domuz eti çok yumuşayana kadar, yaklaşık 2 saat pişirin. Kapağı açın ve sos hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
Adım 5
• Domuz etini iki çatal yardımıyla didikleyin ve sosla iyice karıştırın. Lahana salatası ve turşu ile birlikte ekmek arasına koyarak servis edin.

Oylar: 1