Tekrar Tekrar Yapacağınız 34 Mantar Tarifi

Kültür mantarından portobello mantarına kadar en sevdiğiniz mantarları seçin ve bu akşam lezzetli bir akşam yemeği hazırlayın.

Mapo tofu mantarlı

Bu Siçuan yemeği geleneksel olarak kıyma ile yapılsa da, lezzetinin ve dokusunun büyük bir kısmı acı fasulye ezmesinden, yumuşak tofudan ve elbette Siçuan biberlerinden gelir. Bu nedenle, lezzetten ödün vermeden eti mantarla kolayca değiştirebilirsiniz. Bu vegan mapo tofu versiyonu kurutulmuş shiitake mantarlarıyla yapılmıştır. Kurutulmuş mantar bulamazsanız, taze shiitake veya kahverengi kültür mantarı kullanabilirsiniz. Mapo tofuyu, lezzetli sosu hızla emen beyaz pirinçle servis edin, böylece enfes bir yemek elde edersiniz.

Izgara doldurulmuş mantar başları

Bu minyatür mantar kapakları dakikalar içinde hızlıca hazırlanıp fırında pişirilebilir. Olduğu gibi servis edebilir veya servis etmeden hemen önce üzerlerine dilimlenmiş domuz bonfilesi veya ızgara tavuk koyabilirsiniz. Kızarmış ekmek kırıntıları, peynir ve domatesle süslenmiş bu nefis kokulu mantar kapakları, hazırlanması kolay olmasının yanı sıra inanılmaz derecede doyurucu ve lezzetlidir.

Füme mantarlı sandviç

Pekmezde karamelize edilmiş mantarlar, kısık ateşte pişerken pastırma aromasını içine çekiyor. Birkaç dilim pastırmanın üzerine kızarmış ekmek, domates dilimleri ve çıtır bir marul yaprağı koyarak vejetaryen bir sandviç hazırlayabilirsiniz. Ya da güne lezzetli bir başlangıç ​​için bir kase yulaf ezmesiyle birlikte servis edebilirsiniz.

Mantarlı Barbekü Pizza

Bu vejetaryen barbekü tavuklu pizza tarifinin püf noktası, sosu eklemeden önce mantarların güzelce kızarıp çıtır çıtır olmasını sağlamaktır. Mantarların kızarmaya başlaması için ilk 5 dakika boyunca hiç dokunmadan pişirin. Bu, mantarların yumuşamasını önleyecek ve pizzanızın etli, çıtır bir üst katmanı olacaktır.

Şitake Mantarı Adobo

Adobo, genellikle tavuk veya domuz etiyle yapılan geleneksel bir Filipin yemeğidir. Bu vejetaryen versiyonda et yerine shiitake mantarı kullanılır; bu da adoboya etli bir doku ve zengin bir lezzet verir. Kurutulmuş mantarlar sayesinde yemek, sadece bir saat içinde, her zaman hazırlanabilir. Adoboyu vegan yapmak için organik şeker veya agav şurubu kullanın.

Limon biberli kızarmış mantarlar

Limon ve karabiberin canlı ve ilgi çekici lezzet kombinasyonu, mantarların zaten zengin olan lezzetini bambaşka bir seviyeye taşıyacak. Üstelik özel bir baharat almanıza da gerek yok. Limon kabuğunu ince ince rendeleyin ve mantarları kızartırken üzerlerine serpin. Ardından bol miktarda karabiber ekleyin ve mantarlar eşit şekilde kızarana kadar kızartın. Üzerine yeşil soğan serpip, kızarmış mantarları meze olarak veya et ya da tavukla birlikte garnitür olarak servis edin.

Hava fritözünde doldurulmuş mantar başları

Ekmek kırıntısı, peynir, sarımsak ve otlardan oluşan lezzetli bir karışımla doldurulmuş mantar başları, büfeler, ev partileri ve bayramlar için mükemmel bir mezedir. Etkileyici görünürler, doyurucudurlar, suludurlar ve lezzetlidirler. İki çeşit peynirin (mozzarella ve pecorino) ve hoş kokulu nanenin karışımı özel bir lezzet katar. Doldurulmuş mantarları hava fritözünde kızartın. Bu zaman kazandıracak ve mantarlar ile iç harcı daha altın kahverengi bir renk alacaktır.

mantar biftekleri

Eringii mantarlarının doğal umami lezzeti, keskin kırmızı şarap sosuyla birleşince bu yemeği, etsiz bir bifteğe çok benzetiyor. Eringii mantarlarına ayrıca kral istiridye mantarı da denir ve bunun iyi bir nedeni var: İstiridye mantarı ailesinin en büyük üyeleridirler, o kadar büyükler ki tıpkı biftek gibi bıçak ve çatalla yenebilirler! Kızartmadan önce, marine sosunun daha iyi nüfuz etmesi için mantarların kesilmiş kenarlarını çizin. Mantar biftekleri, vejetaryen bir ana yemek olarak veya et ve kümes hayvanlarının yanında garnitür olarak servis edilebilir.

Mantarlı ve etli sos

Bu mantar ve et sosu, büyük bir davet için harika bir meze. Doldurulmuş mantar şapkalarından esinlenerek hazırlanan bu meze, orijinal yemeğin en iyi özelliklerini bir araya getiriyor. Tarifi paylaşmaya ve bir sonraki kutlamanız için sipariş almaya hazır olun. Bu kremalı sos, çıtır tost ile servis edildiğinde mükemmeldir, ancak fırınlanmış patates dolgusu veya makarna sosu olarak da kullanılabilir.

Mantarlı Polenta Lazanya

Mantarlı İtalyan polentası lazanya gibi yapılır: polenta, mantar sosu ve peynir bir fırın kabına kat kat yerleştirilir ve peynir eriyene kadar fırında pişirilir. Mantar sosu özel bir ilgiyi hak ediyor: kızarmış kültür mantarları, shiitake mantarları ve porçini mantarları ona zengin ve karmaşık bir lezzet katıyor. Klasik lazanyaya lezzetli, glutensiz ve vejetaryen bir alternatif!

Şişe geçirilmiş mantar dolması

İçi doldurulmuş mantar başları, partiler ve bayramlar için en popüler mezelerden biridir; insanlar onları çok sever. Eğer bir barbekü partisi düzenliyorsanız, doldurulmuş mantarları şişlere dizip ızgara yapabilirsiniz. Mantar başlarını sıkıca şişlere geçirin ve iç harcı pişene kadar ızgara yapın. Bu tarifte, mantar başları kıyma, otlar, Parmesan peyniri ve baharat karışımıyla doldurulmuştur. Et tabanı için, kılıfsız çiğ sosis kullanabilirsiniz; acılı veya tatlı olabilir - tamamen size kalmış.

Mantar sosu

Çeşitli mantar türleri, sebze suyu ve sadece birkaç yemek kaşığı kuru kırmızı şarapla yapılan bu hafif sos, inanılmaz derecede aromatik ve zengin, çok yönlü bir lezzete sahip. Hem vejetaryenler hem de et severler bayılacak. Erişte, patates püresi veya pilavla servis edin.

Orman mantarı kremalı çorba

Ina Garten'ın üç çeşit taze yabani mantarla hazırladığı kremalı çorba, hoş bir kekik aromasına sahip. Çorba ayrıca sotelenmiş pırasa ve ev yapımı mantar suyu sayesinde zengin bir lezzet sunuyor.



Tavsiye ederiz

Çıtır üst kaplamalı mantar güveci

Eğer mantar dolması seviyorsanız ama hazırlamaya vaktiniz yoksa, bu mantar dolmasını deneyin! İçinde mantar, erimiş peynir ve bolca çıtır malzeme var; üstelik mantar dolmasına göre yarı sürede hazır oluyor.

Mantar ve ıspanakla doldurulmuş tavuk göğsü

Rachael Ray bu basit ama lezzetli yemeği hazırlamak için sadece 35 dakikaya ihtiyaç duyuyor. Tavuk göğsü pişirmenin sırrı, doldurmadan önce eti hafifçe dövmek ve pişirme sırasında iç harcın dağılmaması için kürdanlarla sabitlemektir.

Kremalı soslu ve mantarlı çizgili levrek

Bu tarif için çizgili levrek gibi sert etli beyaz balıkların her türü uygundur. Filetoları hafifçe tavada kızartın, ardından mantar, arpacık soğanı ve kekik ile kremalı bir şarap sosunda pişirmeyi tamamlayın. Taze otlarla süsleyerek servis edin.

Doldurulmuş porçini mantarları

Bu Giada usulü doldurulmuş porçini mantarlarını pişirirken, peynirli sarımsaklı iç harcı taze otlarla lezzetlendirilir ve altın rengi galeta unu kabuğuyla kaplanır.

mantarlı dana güveç

Bu koyu kıvamlı, lezzetli dana güveç, soğuk havalarda içinizi ısıtan ve doyuran harika bir yemektir; kış için mükemmel bir öğün seçeneğidir. Etin yanı sıra bol miktarda sebze ve mantar içerir, bu da lezzetini daha da zenginleştirir ve besin değerini artırır.

Mantarlı soslu ve İtalyan sosisli spagetti

Sotelediğiniz mantar ve domateslere tatlı İtalyan sosisi ekleyerek doyurucu bir spagetti sosu hazırlayın.

Mantarlı ve arpacık soğanlı yeşil fasulye

Kalori alımını artırmadan yeşil fasulyeye daha ilginç ve canlı bir lezzet katmanın harika bir yolunu bulduk. Pişmiş fasulyeyi kızarmış arpacık soğanı ve mantarla birleştirin. Ne kadar farklı mantar kullanırsanız, lezzet, aroma ve doku o kadar ilginç ve zengin olur. Kültür mantarı, istiridye mantarı, shiitake mantarı ve/veya kantarel mantarı hepsi iyi sonuç verir. Fasulye ve mantarı tavuk veya etin yanında garnitür olarak veya tek başına hafif ama çok besleyici bir yemek olarak servis edin.

mantarla doldurulmuş domuz bonfile

Sotelenmiş cremini mantarları, pastırma, ekmek kırıntıları ve sarımsak, domuz bonfile rulosu için basit bir iç harç oluşturur.

Portobello Mantarlı Lazanya

Bu vejetaryen lazanya tarifi, et sosu yerine en lezzetli ve etli mantar çeşidi olan kızarmış portobello mantarlarını kullanıyor. Mantarların lezzeti, bir tutam muskat eklenmiş beşamel sosla mükemmel bir şekilde tamamlanıyor. Lazanyayı fırın kabına yerleştirin; beyaz sosu, makarnayı, kızarmış mantarları ve rendelenmiş Parmesan peynirini katmanlar halinde yerleştirin ve en üstüne peyniri serpin. Bu sayede fırında pişince muhteşem bir altın rengi kabuk oluşacaktır. Hem özel günler hem de günlük yemekler için mükemmel bir yemek.

Mantar soslu doğal domuz pirzolası

Kemikli doğal domuz pirzolası, etin lezzetini mükemmel bir şekilde artıran, ekşi krema ve otlarla hazırlanmış narin bir mantar sosuyla servis edilir. Daha yoğun bir mantar aroması tercih ediyorsanız, kahverengi kültür mantarı (cremini veya king) kullanabilirsiniz. Gerçekten Güney esintili bir yemek için yanında bir dilim mısır ekmeği ile servis edin.

Mantarlı ve brokolili peynir güveci

Bu doyurucu bayram yemeği, mantar, brokoli ve pişmiş pirinç içerir. Tüm malzemeler, baharatlarla kremalı bir sos içinde bir tavada karıştırılır, ardından fırın kabına yerleştirilir, rendelenmiş peynir serpilir ve sos kıvam alıp peynir altın kahverengi olana kadar fırında pişirilir. Daha zengin bir lezzet için, shiitake ve kültür mantarı gibi çeşitli mantarlar ve çedar ve Monterey Jack gibi çeşitli rendelenmiş peynirler kullanabilirsiniz. Bayram yemeklerinin yanında garnitür olarak veya tek başına doyurucu bir öğün olarak servis edebilirsiniz.

Mantarlı soslu Salisbury bifteği

Salisbury bifteği, sahte bir biftek türüdür, ancak birinci sınıf sığır eti kesimlerinin aksine, neredeyse herkesin karşılayabileceği bir fiyattadır. Sahte bir biftek olmasına rağmen, Salisbury bifteği lezzetli, doyurucu ve nefis bir sosla servis edilir. Kıyma sığır etinden yapılır, biftek şekline getirilir, mühürlenir ve ardından sos içinde pişirilir. Mantarlar, sığır etine mükemmel bir eşlikçidir. Bu sos mantar bazlıdır. Salisbury bifteğini mantarla birlikte yumurta eriştesi veya istediğiniz başka bir garnitürle servis edin.

mantarlı arpa pilavı

Bu pilav için çabuk pişen arpa kullanın, böylece tüm işlem yarım saatten fazla sürmez. Pilavın tüm malzemeleri ayrı ayrı pişirilir ve daha sonra tek bir tencerede birleştirilir, ancak lezzet ve aroma, her şey birlikte pişirilmiş gibi zengin olacaktır. Arpa tavuk suyunda kısık ateşte pişirilir, mantarlar tereyağında kızartılır ve soğanlar zeytinyağında yavaşça sotelenir. Arpa en uzun süre pişer, çünkü kızartılmamalı, daha ziyade yavaş yavaş karamelize edilmelidir. Ardından çok yönlü lezzeti sizi hoş bir şekilde şaşırtacak ve yemeğin tamamına yayılacaktır.

İsviçre mantarlı burgerleri

Bu sulu burgerlerin lezzetli bir sürprizi var: erimiş peynirin altında bir sürü dilimlenmiş mantar bulunuyor!

Ispanaklı, Mantarlı ve Peynirli Kahvaltılık Ekmek Güveci

Bu doyurucu vejetaryen güveç, bayat ekmekleri değerlendirmenin lezzetli bir yoludur. Alt katmandaki ekmek küpleri, güveç için yumuşak bir taban oluşturmak üzere lezzetli bir kremaya batırılırken, üstteki küpler pişerken harika bir çıtır kabuk geliştirir. Güveç, ekmeğin yanı sıra mantar, ıspanak ve peynirle doldurularak protein ve lif açısından zenginleştirilir. Güveci bir gece önceden hazırlayabilirsiniz; ekmek gece boyunca kremada bekleyecek ve sabah yapmanız gereken tek şey, sevdiklerinizi şenlikli bir kahvaltıyla memnun etmek için pişirmek olacaktır.

Rachel'ın Tavuklu ve Mantarlı Sandviçi

Rachel, popüler Reuben sandviçinin bir varyasyonudur ve dana eti yerine hindi etiyle yapılır. Bu tarifte hindi yerine ince dilimlenmiş, sotelenmiş tavuk göğsü kullanılır, lahana turşusu tatlı kızarmış soğanla birleştirilir, İsviçre peyniri yerine Gruyere peyniri kullanılır ve peynir ile tavuğun üzerine ev yapımı Thousand Island otlu sos ve sotelenmiş mantarlar eklenir.

Mantarlı ve Kara Lahana Gremolatalı Rigatoni Güveç

Zengin ve kremalı mantar soslu rigatoni makarna, lahana gremolata, rendelenmiş Gruyere peyniri, tütsülenmiş badem, limon kabuğu rendesi ve galeta unundan oluşan bir katmanın altında fırında pişirilir. Sonuç olarak, lezzet dolu, canlı ve çıtır bir kabuğa sahip, zengin ve kremalı bir güveç elde edilir.

Sosisli ve Mantarlı Hollanda Usulü Bebek Krep

Hollanda usulü krep, fırından çıkarıldıktan hemen sonra çöken, kocaman ve kabarık bir krep türüdür. Oluşan boşluk genellikle meyve kompostosu gibi tatlı bir şeyle doldurulur veya pudra şekeri serpilir. Bu tarifte tatlı dolgu yerine tuzlu bir dolgu kullanılıyor: kızarmış sosis ve mantarın klasik birleşimi. Mükemmel bir brunch veya akşam yemeği için sirke soslu yeşil salata ile servis edin.

Yabani mantar soslu ricotta ve taleggio peynirli ravioli

Ricotta, taleggio ve otlu parmesan peyniriyle doldurulmuş bu enfes ravioli, özel günler için şık bir akşam yemeğinde pancetta ile birlikte lezzetli bir yabani mantar sosunda servis edilir. Bu ravioli tamamen sıfırdan yapılır, bu nedenle hamuru mükemmel bir şekilde açmak için bir makarna makinesine ihtiyacınız olacak. Pişmemiş ravioli 1 aya kadar dondurulabilir. Servis etmek için, çözdürmeden pişirmeniz yeterlidir.

Burgonya usulü mantar güveci

Bu yemek, sığır eti içermeyen, mantarlı bir sığır eti bourguignon versiyonudur. Kral mantarları, pancetta, Burgonya şarabı ve aromatik otlarla hazırlanan koyu kıvamlı, aromatik bir güveç, tereyağlı yumurta eriştesiyle servis edilir. Tarif, pancettayı çıkararak kolayca vejetaryen hale getirilebilir.









Kategoriler: