Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Amerikan pankekleri, kreplerden farklı olarak, büyük kızartmalar gibi kalın ve kabarıktır. Bu da pankeklerin lezzetini değiştirir. Dağılmayacak ve şeklini koruyacak lezzetli, kabarık pankekler yapmanın en iyi yollarından biri de ekşi maya ile yapmaktır. Mayayı bir gece önceden hazırlayacağınız için pişirme süresini önceden planlamanız gerekecek. Ardından, sabahleyin, kalın ve doyurucu harika elmalı pankeklerin tadını çıkarabileceksiniz. Birkaç tanesini üst üste koyun, üzerine akçaağaç şurubu gezdirin ve ceviz serpin. Serin bir sonbahar sabahı için mükemmel, geleneksel bir Amerikan kahvaltısının tadını çıkarın.

İçindekiler:

Maya

• 1 su bardağı tam yağlı süt
• 1 çay kaşığı aktif kuru maya (yarım paket)
• 0,5 su bardağı elma sirkesi
• 3 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı (30 g) eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı un

Pankekler

• 0,5 su bardağı yüksek kaliteli un
• 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 küçük, ekşi yeşil elma (örneğin Granny Smith cinsi), kabuğu soyulmamış, küp küp doğranmış.
• 1-2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
• Servis için akçaağaç şurubu veya bal.
• Servis için doğranmış pekan cevizi (isteğe bağlı)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

maya hamuru, elma sirkesi, esmer şeker, yumurta, süt, pekan cevizi, elmalar

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Ekşi mayayı hazırlayınKüçük bir tencerede sütü kısık ateşte 43°C'ye (110°F) kadar ısıtın. Orta boy bir kaseye dökün, üzerine mayayı serpin ve köpürmesi için 5 dakika bekletin. Elma sirkesi, esmer şeker, tereyağı ve 1 su bardağı unu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Streç filmle örtün ve oda sıcaklığında bir gece bekletin.
Adım 2
• Ertesi sabah krepleri kızartın.Başlangıç ​​karışımına 1/2 su bardağı un, yumurta, kabartma tozu ve elmayı çırpın. Dökme demir veya yapışmaz bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını eritin ve tavanın tabanını tamamen kaplayacak şekilde çevirin.
Adım 3
• Her bir krep için tavaya yaklaşık 1/4 su bardağı hamur dökün. Üstleri kabarcıklaşana ve kenarları pişene kadar yaklaşık 3 dakika pişirin, ardından çevirin ve altın rengi olana kadar 1-2 dakika daha pişirin. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın, gerekirse daha fazla tereyağı ekleyin. İsteğe bağlı olarak kreplerin üzerine şurup gezdirin ve ceviz serpin.

Oylar: 2