Pudra şekeri
Pişirme sürecinde iyileştirilemeyecek bir şey seçmem gerekseydi, bunun kötü (olgunlaşmamış ve tatsız) çilekler olacağına büyük bir para yatırırdım. Beni rahatsız eden ve hatamı kabul etmemi sağlayan tek şey şu ki... devamını oku
Fotoğraflarla desteklenmiş, ev yapımı dondurma yapımına dair detaylı bir tarif. devamını oku
Bu atıştırmalıkları öğle yemeği kutusunda istemeyen birine henüz rastlamadım ve ayrıca her an hızlı bir atıştırmalık için mutfakta bulundurmak da oldukça pratik. Sağlıklı olduklarını söylemiyorum ama dediğinizde— devamını oku
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Bu makaronları mutlaka çikolatalı pudingle servis etmeniz gerekmiyor, ama artan yumurta aklarıyla ne yapacağımı düşünmem gerekiyordu. Bu makaronları o kadar çok seviyorum ki, özel bir gün olmasa bile yapıyorum. Çikolatalı bir lezzetleri ve yumuşak bir dokuları var ve genel olarak - devamını oku
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Çikolatalı pudingin bir diğer adı bu, ama İtalyanca daha güzel geliyor kulağa. Ama açıkçası, burada dilin önemi yok; tamamen saf, mutlak bir mutluluk. Bu çikolatalı muhallebiyi soğuk yediğinizde, ipek gibi oluyor— devamını oku
Bu pasta, İngiliz ve İtalyan mutfaklarının birleşimidir. Düz, eşit disk şekli, eserlerini tamamen geometrik bir düzende sergileyen İtalyan pastacılarını anımsatırken, şurupla ıslatılmış, nemli dokusu ise... devamını oku
Bu tarif, uzun zamandır süregelen bir yanılgıyı ortadan kaldırmayı amaçlıyor; bu yanılgı genel olarak doğru olsa da, aynı zamanda sinir bozucu. Ben her zaman gerçek bir cheesecake'in tüm kurallara göre pişirilmiş bir turta olduğunu düşünürdüm. Ama şimdi o kadar emin değilim. Bu "yanlış" fırınsız cheesecake— devamını oku
Bu pastayı şekerli unutmabeni çiçekleriyle süslemeyi çok seviyorum ve kabul etmelisiniz ki, çok şirin görünüyorlar, ama hemen gidip mağazadan satın almanıza gerek yok. Başka herhangi bir şey de olur, ya da hiç süslemeyebilirsiniz. devamını oku
Bu brownieleri sıcakken çok seviyorum. Ama soğukken de seviyorum. Hatta soğukken daha çok brownie gibi oluyorlar: içi yumuşak, üstü kabarık. devamını oku
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Bu yemek, akşam yemeği ziyafeti için nefis bir tatlı seçeneği. Pizza kesiciyle üçgen şeklinde kesip vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. devamını oku
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Bu unsuz brownie tarifinde yapmanız gereken tek şey tüm malzemeleri karıştırıp yarım saat pişirmek. Ardından, espresso ile tatlandırılmış krema ile üzerini kaplayıp donmaya bırakın. devamını oku
Pandispanya hamuru yapmak için taze malzemelere ihtiyacınız olacak: yumurta, tereyağı ve ekşi krema. Bu tarifte yumurtaları ayırmanıza gerek yok; şekerin zaten çözüldüğü tereyağı karışımına teker teker eklemeniz yeterli. devamını oku
Yoğun zencefil aromasını ikiye katlamak için Ina Garten, kurutulmuş, kristalize zencefili pekmez bazlı pandispanya hamuruna karıştırıyor, ardından pürüzsüz, narenciye aromalı krem peynirli kremanın üzerine daha fazla kristalize zencefil serpiyor. devamını oku
Nemli, yumuşak ve lezzetli olan bu büyük zencefilli kek, Food Network Kitchen'dan gelen geleneksel tatlının sağlıklı bir versiyonu. Kaloriyi azaltan düşük yağlı ayran ve elma püresi ile yapılıyor, ancak yüksek miktarda şeker içerdiği için besin değeri de biraz daha düşük. devamını oku
Food Network dergisinden yeni bir cannoli tarifi: Krema peyniri dolgulu cannoli tüpleri yerine dondurma külahları kullanın. İçlerini tatlı ricotta-krema peyniri karışımıyla doldurun ve üzerini süsleyin... devamını oku
Evet, limon kış meyvesidir, ancak bu, yılın diğer zamanlarında bu ferahlatıcı, sulu narenciye meyvesinden mahrum kalmanız için bir neden değil. Limon kabuğu rendesi ve suyu hamuruna katılan ve basit bir limon sosuyla tamamlanan bu etkileyici pasta, Ina Garten'dan geliyor... devamını oku
Ina Garten'ın hindistan cevizi kaplamalı bu iki katlı pastasına vanilya ve badem özlerinin birleşimi zengin bir lezzet katıyor. Kek katmanlarının altın kahverengi olmasının nedeni ise hamuruna beş yumurta eklemesi. devamını oku
Meyve reçeli ve yoğun, kabarık fıstık ezmeli pudingle doldurulmuş, üzeri tatlı krema ile süslenmiş bu tek kişilik tatlının tabanı, ezilmiş graham krakerlerinden yapıldığı için, bu turtaları pişirmeye hazırlamak sadece birkaç dakika sürüyor. devamını oku
Tyler Florence bu kadar muhteşem dolgulu kekleri nasıl yapıyor? Pişmiş ürünlerin içine reçeli enjekte etmek için uzun ağızlı plastik bir dozaj şişesi kullanıyor. devamını oku
Fıstık ezmeli çikolatalı turta belki de gelmiş geçmiş en iyi turta olabilir. Krem peynirli cheesecake ve tam tahıllı çikolatalı graham krakerli tartlara benziyor, ama turta şeklinde. devamını oku
Fıstık ezmeli kekler genellikle oldukça yüksek kalorili olduklarından, bu tatlı sağlıklı bir seçenekten ziyade lezzetli bir ikramdır. Ancak bu pişirme gerektirmeyen versiyon, düşük yağlı malzemeler, krem peynir ve Yunan yoğurdu ile zenginleştirilmiştir... devamını oku
Fıstık ezmesi, çikolata ve mısır cipsi—beklenmedik bir kombinasyon. Ama bu cipsleri eritilmiş çikolataya batırdığınızda, cipslerin tuzlu tadını ve tatlı pudra şeker kaplamasını aynı anda tadarak bağımlısı olacaksınız. devamını oku
Doğadan ilham alan şekerlemeleri denemek ister misiniz? O zaman içinde fıstık ezmeli trüf bulunan bu çikolata kaplı "kestane"leri deneyin. Üstelik tıpkı Ohio eyaletinin sembol ağacı olan kestanenin meyvesine benziyorlar. devamını oku
Trisha Yearwood'dan fırın gerektirmeyen bir başka tatlı tarifi daha: Tuzlu Çubuklarla Çikolatalı Fıstık Ezmeli Brownie. Tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel bir karışımı olan bu çıtır, beş malzemeli kareler, yapımı son derece kolay. devamını oku
Hafif, havadar ve tarçın aromalı krem peynirli sosla kaplı bu balkabağı sandviçleri, Patrick ve Gina Neely'nin lüks bir balkabağı lezzeti sunuyor. devamını oku
Paula Deen, bu tek kişilik kekleri yapmak için hazır kek karışımı kullanıyor. İç dolgusu balkabağı püresi ve krem peynirden oluşuyor ve keklerin üzeri krem şanti ve şekerlemelerle süsleniyor. devamını oku
Emeril Lagasse, cheesecake'inin tabanını daha çıtır hale getirmek için geleneksel kurabiye hamuruna doğranmış ceviz ekliyor ve servis etmeden önce turtanın üzerine şekerlenmiş kabak çekirdekleri serpiyor. devamını oku
Gina Neely'nin cheesecake'i, baharatlı zencefilli kurabiye tabanına sahip olup, üzeri tatlı, tarçınlı krema ile süslenmiştir. devamını oku
Bu kalp şeklindeki sandviç kurabiyeleri hazırlamak için, yumuşak, nar aromalı iç harcı iki kat altın rengi kısa hamurlu şekerli kurabiye arasına yerleştirin. devamını oku
Bu kırmızı ve beyaz sandviç kurabiyeler, zengin tereyağlı krema ile doldurulmuş ve ceviz parçalarıyla süslenmiştir. Kakao tozu, kurabiye hamurunun kırmızı rengini daha da koyulaştırır. devamını oku
Bu muhteşem pasta üç kat kek ve krem peynirli bir krema ile kaplanmıştır. Üzeri kıyılmış cevizlerle süslenmiştir. devamını oku
Eşit miktarda tereyağı ve krem peynir kullanarak, genellikle kırmızı kadife kekin iç dolgusu olarak kullanılan, sevilen geleneksel kremanın lezzetini elde edersiniz. devamını oku
Yapımı sadece birkaç dakika süren bu klasik krema, keklerin içini doldurmak, kurabiyeleri, cupcake'leri ve daha fazlasını süslemek için kullanılabilir. devamını oku
Emeril Lagasse'nin bu turtası, krema, bir tutam ayran ve nişasta sayesinde gerçek bir başyapıt olup, dolguya hacimli bir kalınlık kazandırıyor. Çikolatalı taban, ufalanmış pandispanya bisküvilerinden yapılıyor, ardından çikolata aromalı bir dolgu tabakası geliyor ve üzeri de çikolata ile kaplanıyor. devamını oku
Sandra Lee'nin sade tatlısı, tatlı vanilyalı bisküviler, yoğun vanilyalı puding, soğuk krem şanti ve taze muz dilimlerinin katmanlarından oluşuyor. Tek kişilik bardaklarda servis edin. devamını oku
Giada De Laurentiis, geleneksel tiramisuyu, yumuşak kedi dili bisküvileri, üzerine sürülen reçel, kremalı mascarpone peyniri ve olgun ahududularla zenginleştirilmiş, kremalı bir meyveli tatlıya dönüştürüyor. devamını oku
Vanilya aromalı kremaya verilen eğlenceli bir isim olan Fransız Chantilly kreması, tatlı bir tabana ve zengin yaban mersini reçeli ve bütün yaban mersinlerinden oluşan bir dolguya sahip bu lüks turtanın üstünü süslüyor. devamını oku
Melissa de Arabian, ekmeğini aile tarifine göre yapıyor ve muzlu çikolatalı kek hamuruna bir miktar portakal suyu ekliyor; bu da keke narin bir narenciye aroması ve ekstra nemlilik katıyor. devamını oku
Olgun muzlarla muzlu kek yapın ve dilimleyerek tereyağı veya meyve püresiyle servis edin. devamını oku
Paula Deen'in geleneksel mini kekleri, çırpılmış krem peynir ve tereyağından yapılan hafif ve kabarık bir krema ile kaplanmıştır ve ayran bazlı hamuru sayesinde nemli ve hafiftir. devamını oku
Harika bir kahvaltı seçeneği olan Paula Deen'in pankekleri, iki ek malzeme sayesinde inanılmaz derecede doyurucu: serinletici tarçın aromalı krem şanti ve bir miktar akçaağaç şurubu. devamını oku
İnce ve altın sarısı olan bu Ina Garten pankekleri, portakal kabuğu rendesi ve üç çeşit meyve karışımıyla, geleneksel Amerikan hamur işlerinden ziyade Hollanda pankeklerine benziyor. devamını oku
Yatmadan önce, kalın dilimlenmiş ekmekleri sosun içinde bekleterek bir güveç hazırlayın; sabah kahvaltınız hazır. Üzerine biraz krem şanti ve tatlı meyveler ekleyin, en sevdiğiniz yemek hazır. devamını oku
Bu katmanlı pastalar, klasik fıstık ezmesi ve reçel kombinasyonunu bambaşka bir seviyeye taşıyor. Bu kareler, tereyağı-fıstık ezmesi-kakao tabanı, üzüm reçeli dolgusu ve tatlı fıstık ezmesi içeriyor. devamını oku
Anne Burrell tarifinde konserve kabak püresi kullanmıyor; bunun yerine tatlı sosun içine küçük şeker kabaklarının içini ekliyor. Tarçınlı ekmeğin fırınlanmadan önce sosun içinde ıslanması çok önemli; bu, mükemmel sonuç için şart... devamını oku
Bu minik keklerin gerçek sırrı süslemelerinde saklı. Biraz renkli krema ve şekerleme, fıstık ezmesi ve krem peynirli krema ile yapılan bu minik çikolatalı kekleri göz alıcı bir sanat eserine dönüştürüyor. Eğer elinizde yoksa endişelenmeyin... devamını oku
Giada De Laurentiis, bu çocuk tatlısı için taban olarak kremalı dolgulu hazır sandviç kurabiyeleri kullanıyor ve bunları kuşlara benzetmek için farklı renklerde şekerlemeler ve renkli krema ile süslüyor. devamını oku
Alton Brown'ın geleneksel sıcak çikolatasının sırrı, önceden hazırlanmış kakao, pudra şekeri ve kuru süt karışımında yatıyor. Kuru malzemeleri bir araya getirin ve istediğiniz kadarını bir bardağa dökün... devamını oku
İki kruton ve çikolata-fındık ezmesiyle bir sandviç yapın; bu ezme ısındığında nefis, koyu bir sos haline gelecektir. devamını oku
Ina Garten, portakal aromalı Fransız tostu için zengin ve tatlı bir ekmek türü olan challah veya brioche kullanıyor. Bunlar en iyi akçaağaç şurubu veya parlak bir meyve reçeli ile servis edilir. devamını oku
Öğütülmüş tarçın ve muskatın hoş kokusuyla bezenmiş bu lezzetli kızılcık keki, servis edilmeden önce zengin bir vanilya sosuyla kaplanır. devamını oku
Masayı süsleyecek bir lezzet olan Giada De Laurentiis'in brownie'leri, sadece bir kat karamel dondurma değil, aynı zamanda yumuşak bir çikolata kreması da içeriyor. Zaman kazanmak için hazır çikolatalı brownie karışımı kullanıyor (en iyisi pandispanya kekidir). devamını oku
Bu denenmiş ve beğenilmiş lezzet kombinasyonu—çikolata ve taze muz—sadece çocuklar tarafından değil, kalbi hala çocuk olanlar tarafından da beğenilecektir. Bizim durumumuzda, vanilyalı çıtır kurabiye tabanlı, yapımı kolay bir kek ve iki... devamını oku
Her mutfakta kolayca bulunabilen sadece dört malzemeye ihtiyacınız olacak ve Neely ailesinin bu tatlı küçük ikramları birkaç dakika içinde dondurucuya atılmaya hazır olacak. devamını oku
Giada De Laurentiis'in, biraz daha zengin bir doku katmak için genç ricotta peyniri içeren nefis tatlısı, Amaretto likörünün badem aromasını tamamlayan hoş kokulu portakal kabuğu rendesiyle öne çıkıyor. Üzerine serpiştirerek ferahlatıcı bir dokunuş katın. devamını oku
Bu kolayca yapılan donutları, bahçenizden en sevdiğiniz elmaların biraz daha süslenmiş hali olarak tanımlayabilirsiniz. Tarçın ve taze yapılmış elma püresiyle süslenmiş bu donutlar, şu marka tarafından yapılan tatlı bir sırla kaplıdır: devamını oku
Son moda bir trendi takip ederek, bu mayalı donut hamuru kızartılmadan önce buzdolabında bekletilmelidir. Hazır olduktan sonra, Ree Drummond onları lezzet garantisi için en sevdiği vanilya sosuna batırıyor. devamını oku
Bu canlandırıcı tatlının sırrı, pandispanyanın pudra şekerli kağıt üzerinde açılmasıdır; bu sayede tarçın ve hafif zencefil dolgulu bu hoş kokulu ruloyu kolayca tüp şeklinde sarabilirsiniz. devamını oku
Süpermarketten Cadılar Bayramı şekerleri satın almayın; bunun yerine Alton Brown'ın adım adım fotoğraflı tarifini kullanarak kendi şekerlerinizi yapın. Şu temel malzemeleri içeren bu şeker mısırlarını mutlaka denemelisiniz: devamını oku
Paula Deen'in Akışkan Çikolatalı Cheesecake Kurabiyeleri, "Daha fazla ver!" demeden (ve bence diyeceksiniz) ağzınızda eriyecek hafif çikolata aromalı kar toplarıdır. Çikolatalı kek karışımının (şşt! bu - devamını oku
İtalyan mutfağına olan düşkünlüğüyle bilinen Giada, ricotta bazlı bir hamur hazırlıyor ve içine limon suyu ve rendesi ekleyerek kurabiyelere canlı ve sofistike bir lezzet katıyor. Son dokunuş ise parlak, limon aromalı bir krema. İşte bu kadar... devamını oku
- Şekerli kurabiye hamuru:
- Kurabiyelerin koyu renkli kısmı için malzemeler:
- Kurabiyelerin hafif kısmı için malzemeler:
Alton Brown'ın Çikolatalı Nane Kurabiyelerini gördüğünüzde hayranlığınızı gizleyemeyeceksiniz. Üzeri çıtır şekerlemelerle kaplı bu nane ve çikolatalı kurabiyeler, sanki bir elf atölyesinden yeni çıkmış gibi görünüyor. Eksik olan tek şey... devamını oku
Bu ufalanan, kremalı, fındıklı kurabiyelerin adı, İspanyolca "toz" kelimesinden geliyor. Marcela Valladolid'e göre, ısırdığınızda toz haline geliyorlar. Geleneksel olarak Meksika düğün kurabiyesi olmasına rağmen, çocukken... devamını oku
Kurabiye hamurunu açabilir, dilimler halinde kesebilir veya kurabiye kalıpları ya da sadece bir bıçak kullanarak milyon farklı şekilde kesebilirsiniz. Bir kalıp seçtikten sonra, portakal kabuğu rendesiyle tatlandırılmış bu şekerli kurabiyeler, - - devamını oku
Paula Deen'in yulaf ezmeli kurabiyeleri için oklava veya süslü kurabiye kalıplarına gerek yok; hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve bu küçük lezzetleri 12-15 dakika pişirin. Bu yumuşak ve tatlı kurabiyelerin lezzeti, şu şekilde daha da artırılıyor... devamını oku
Melissa De Arabian'ın sandviç kurabiyelerinin en güzel yanı, tek bir ısırıkta iki kat lezzet almanızdır. Serin, naneli, kremalı bir dolgu, renkli şekerlemelerle süslenmiş iki kat mis kokulu şekerli kurabiye arasında yer alıyor ve fırında pişiriliyor... devamını oku
Jeff Mauro'nun sandviç kurabiyelerinde dolgu olarak badem ezmesi kullanılıyor ve bu da aroma vericilerle elde edilemeyen fındıksı bir lezzet katıyor. Kurabiyeler pişerken bunu kesinlikle fark edeceksiniz. devamını oku
Pignoli adı verilen geleneksel İtalyan Noel kurabiyeleri, sadece birkaç malzeme ve 35 dakikanızı gerektirir. Anne Burrell hamuru badem ezmesi, pudra şekeri ve tarçından yaptı ve limon kabuğu rendesi de lezzet kattı. devamını oku
Bu tarifin "Iron Chef America" adlı reality şovundan olması, garip malzemeler veya özel mutfak becerileri gerektirdiği anlamına gelmiyor. Aslında, bu kolay vanilyalı kurabiyeler - devamını oku
Bu şık Avusturya Linzer kurabiyeleri, zarif görünümleri sayesinde harika bir hediye seçeneği oluşturuyor. Alex Guarnaschelli'nin tarifindeki en önemli adımlardan biri, tereyağı ve şekeri bir kapta elektrikli mikserle krema kıvamına getirmektir. devamını oku
Trisha Yearwood bu kurabiyeleri her Noel'de yapıyor çünkü süslemek için mükemmeller. Hamuru açmadan önce en az bir saat buzdolabında bekletiyor (ama bunu yapmak zorunda değilsiniz!). Çocukların da süslemeye yardım etmesine izin verin. devamını oku
Cassatede, Sicilya'ya özgü, hilal şeklinde, içi tatlı dolgulu ve kızartılarak veya fırınlanarak servis edilebilen hamur işleridir. Esasen, calzone'nin mini tatlı bir versiyonudur. Bu hamur işleri güneyde çok popülerdir. devamını oku
Beyaz şarap ve şekerle doldurulmuş tatlı bir turta olan bu lezzet, Cenevre Gölü kıyısında yer alan İsviçre'nin Vaud kantonunda çok popülerdir. Mutfak deneyimi olmasa bile yapımı çok kolaydır. Benzer bir Basel turtası da vardır... devamını oku
Fransız yılbaşı kütüğü pastası, 19. yüzyılın başlarından beri haklı bir popülerliğe sahip. Bu tarif, ünlü Paris pastanesi Laduree tarafından yaratıldı. Fransa'da muhtemelen bir milyon farklı versiyonu vardır. devamını oku










































































































