Zaman: Soğuma süresi dahil 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Miktar: İki adet 23 cm'lik turta veya bir adet çift katlı turta için hamur.

Eğer kafes şeklinde bir turta yapmayı planlıyorsanız, bu tarif en iyisi. Hamur, kafes şekli için mükemmel. Katı yağ ve tereyağının birleşimi, hamuru işlemeyi, açmayı, kesmeyi ve örmeyi çok kolaylaştırıyor. Kabuğun daha yumuşak ve lezzetli olması için hamura biraz votka da ekleniyor (alkol buharlaşacak). Her türlü iç harç için mükemmel. Hamuru önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir veya dondurabilirsiniz.

İçindekiler:

• 2,5 su bardağı yüksek kaliteli un (Not'a bakınız)
• 1/3 su bardağı katı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı iri tuz
• 165 gram soğutulmuş tuzsuz tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
• 1/4 su bardağı soğutulmuş votka
• 3-4 yemek kaşığı buzlu su

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

birinci sınıf un, margarin, şeker, tereyağı, votka

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Unu, margarini, şekeri, tuzu ve 4 yemek kaşığı tereyağını mutfak robotuna koyun ve ince taneler oluşana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Kalan 8 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve bezelye büyüklüğünde parçalar kalana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Hamurun üzerine votka ve su serpin ve sadece bir araya gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın.
Adım 2
• Hamuru ikiye bölün ve iki parça streç film üzerine yerleştirin. Elinizle nazikçe disk şekline getirin. Her bir daireyi streç filmle sıkıca sarın ve sertleşene kadar, yaklaşık 1 saat ila bir gece boyunca buzdolabında bekletin. Hamur önceden hazırlanıp 3 güne kadar buzdolabında veya 3 aya kadar dondurucuda saklanabilir.
  
  

  Not

  
  Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.

Oylar: 1