Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Dünyada ne kadar şef varsa o kadar da domates sosu tarifi vardır. Bu versiyon İtalyan-Amerikan tarzında hazırlanmıştır. Bunun için birkaç çeşit konserve domatese ihtiyacınız olacak: bütün San Marzano domatesleri, domates püresi ve domates salçası. Ortaya çıkan sos çok zengin bir lezzete sahip olup, baharatlarla birlikte kısık ateşte pişirildiğinde daha da zenginleşir. Eğer Parmesan peyniri kabuğunuz varsa, onu da tencereye atın; sonuçtan kesinlikle memnun kalacaksınız. Bu domates sosu makarna, tavuk parçaları veya köfteler için harika bir eşlikçidir.

İçindekiler:

• 0,5 su bardağı sızma zeytinyağı
• 6 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 1 kutu (800 g) konserve bütün San Marzano domatesi
• 1 kutu (800 g) konserve ezilmiş domates
• 1 kutu (400 g) domates sosu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı granül sarımsak
• 1 çay kaşığı soğan tozu
• 0,5 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
• 1 Parmesan peyniri kabuğu (isteğe bağlı)
• 1 dal fesleğen

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

San Marzano domatesleri, salça, kırmızı biber pulu, soğan tozu, sarımsak granülleri, Parmesan peyniri, reyhan

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ve sarımsak dişlerini birleştirin ve orta-kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, sarımsaklar yumuşayıp altın rengini alana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin (yakmamaya dikkat edin). Sarımsak dişleri güzelce kızarınca, delikli bir kaşıkla tencereden çıkarın ve kenara koyun.
Adım 2
• Sarımsakla tatlandırılmış yağa soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika, şeffaf hale gelene kadar pişirin. San Marzano domateslerini doğrudan tavaya ezin, ardından bir kavanozu suyla doldurun ve sosun içine dökün. Ezilmiş domatesleri, domates sosunu, domates salçasını, granül sarımsağı, soğan tozunu ve pul biberi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 3
• Kızarmış sarımsak dişlerini ince ince doğrayın ve sosun içine ekleyin.
Adım 4
• Kullanıyorsanız Parmesan kabuğunu ve bir dal fesleğeni ekleyin. Sosu kaynatın ve ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar yaklaşık 1 saat 30 dakika kısık ateşte pişirin (sos yanmaya başlarsa, ateşi kısın). Tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis etmeden önce sosun içindeki Parmesan kabuğunu ve fesleğen dalını çıkarın.

Oylar: 1