Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Sos ve cips, herkesin her zaman beğendiği çok yönlü bir mezedir. İster ailece film gecesi için, ister eğlenceli bir ev partisi için hazırlayın, ne kadar çok sos olursa o kadar iyi. Bu tarifle, mısır cipsleriyle eşit derecede iyi giden iki zıt meze -kırmızı ve beyaz soslar- hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

Kırmızı biber salsa

• 2 kırmızı dolmalık biber
• 1 olgun domates, dörde bölünmüş
• 1/3 su bardağı acı biber turşusu
• Büyük boy beyaz soğanın dörtte biri, iri parçalar halinde doğranmış.
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1/8–1/4 çay kaşığı acı sos

Kremalı Sarımsaklı Limon Sosu

• 1,5 su bardağı ekşi krema
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 0,5 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2 küçük diş sarımsak, ince rendelenmiş
• Servis için mavi mısır tortilla cipsleri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tatlı biber, domates, salsa sosu, kireç, kişniş, kişniş, kimyon, acı sos

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını ızgara moduna ayarlayın. Biberleri büyük bir fırın tepsisine yerleştirin ve kararıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca çevirerek ızgara yapın. Bir kaseye aktarın ve streç filmle örtün. Soğumaya bırakın.
Adım 2
• Biberler soğurken, kremalı sarımsaklı limon sosunu hazırlayın. Küçük bir kasede ekşi krema, limon suyu, kişniş, taze kişniş, limon kabuğu rendesi, sarımsak, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi pürüzsüz olana kadar karıştırın. İstenilen kıvama gelene kadar 1-2 yemek kaşığı su ekleyip karıştırın.
Adım 3
• Biberlerin kabuklarını soyun, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Bir mutfak robotuna veya blendere aktarın. Domatesleri, acı biberi, soğanı, limon suyunu, kimyonu, 0,5 çay kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Sosu servis tabağına alın ve acı sos, tuz ve karabiberle tatlandırın. Tortilla cipsleriyle servis edin.

Oylar: 3