Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Yeşil bezelye, havuç ve acı jalapeño biberiyle hazırlanan, aromatik baharatlarla dolu berrak bir çorba, ince dilimlenmiş ızgara biftek ile servis edilir. Ekmek yerine, çıtır pirinç eriştesi krepi yapabilirsiniz. Geniş, yassı erişteye ihtiyacınız olacak. Erişteleri haşlayın, her iki tarafı da altın rengi olana kadar karıştırmadan kızartın ve Tay çorbasıyla birlikte afiyetle yiyin.

İçindekiler:

• 1/4 su bardağı bitkisel yağ
• 350 gr. et dilimi
• 110 gr pirinç eriştesi
• 6 cm uzunluğunda, soyulmuş ve ince dilimlenmiş zencefil kökü.
• 1 adet kırmızı jalapeño biberi (yarısı ince doğranmış, yarısı ince halkalar halinde kesilmiş)
• 1 demet ince doğranmış yeşil soğan (beyaz kısmı yeşil kısmından ayrılmış)
• 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
• 2 su bardağı bezelye, uçları kesilmiş ve ikiye bölünmüş
• 4 adet havuç, ince dilimlenmiş
• 0,5 su bardağı iri doğranmış taze kişniş
• 0,5 su bardağı hazır kızarmış soğan

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, havuç, şeker bezelyesi, zencefil kökü, acı biber, pirinç eriştesi

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Orta boy yapışmaz bir tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Bifteği her tarafına tuz ve karabiber serpin. Her tarafını yaklaşık 3 dakika veya orta az pişmiş olana kadar pişirin. Bir kesme tahtasına aktarın ve dinlendirin. Tavayı yıkamayın.
Adım 2
• Erişteleri bir kaseye koyun, üzerini sıcak suyla örtün ve 5 dakika bekletin. Bu sırada, büyük bir tencerede veya sos tavasında orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Zencefil, dilimlenmiş jalapeño biberi, yeşil soğanın beyaz kısmı, 1 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiber ekleyin. Yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Tavuk suyunu ve 3 su bardağı suyu ekleyin; kaynamaya bırakın. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin; 10 dakika pişirin.
Adım 3
• Bu arada, tavayı silin; kalan 2 yemek kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Erişteleri süzün, kağıt havluyla kurulayın ve 1/4 çay kaşığı tuz serpin. Erişteleri tavaya krep şeklinde yerleştirin; altı altın rengi olana kadar, 5 dakika boyunca hiç dokunmadan pişirin. Çevirin; çıtır olana kadar 3 dakika daha pişirin. Bir kesme tahtasına aktarın; 4 dilime kesin. Bifteği liflerine dik olarak dilimleyin.
Adım 4
• Çorbaya bezelyeleri, havuçları ve kişnişin yarısını ekleyin; yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Çorbayı, bifteği ve kızarmış erişteyi kaselere paylaştırın. Yeşil soğan, jalapeño halkaları, kızarmış soğan ve kalan kişnişle süsleyin.

Oylar: 1