Zaman: Saat 5.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6

Bu baharatlı Karayip usulü tavuk kanatları, akşamları bira keyfi yapan herkesin beğenisini kazanacak. Sulu ve baharatlı olan kanatlar, inanılmaz lezzetli bir sos ve kabukla kaplanmıştır. Izgara yapmadan önce, kanatlar birkaç saat boyunca koyu rom, limon suyu, esmer şeker, soya sosu ve acı Küba habanero biberleri de dahil olmak üzere baharatlardan oluşan bir karışımda marine edilir. Bu marine sosu daha sonra azaltılır ve ızgara işleminin son dakikalarında kanatları kaplamak için sos olarak kullanılır. Üzerine yeşil soğan ve limon dilimleri serpilerek servis edilir.

İçindekiler:

• 3/4 su bardağı koyu rom
• 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu + servis için limon dilimleri
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 3 yemek kaşığı esmer şeker
• 5 büyük diş sarımsak, kıyılmış
• 3 adet ince doğranmış yeşil soğan, ayrıca servis için fazladan yeşil soğan.
• 1-2 adet habanero biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze zencefil
• 1,5 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
• 12 adet büyük tavuk kanadı, eklem yerinden ikiye ayrılmış, uç kısımları atılmış.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

ROM, kireç, soya sosu, esmer şeker, sarımsak, yeşil soğanlar, habanero biberi, zencefil kökü, yenibahar, tavuk kanatları

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1

• Marine sosunu hazırlayın:

  
  Küçük bir kapta rom, limon suyu, soya sosu, esmer şeker, sarımsak, arpacık soğanı, habanero biberi, zencefil, yenibahar, 2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi karıştırın.
Adım 2
• Kanatları kilitli bir plastik poşete koyun ve marine sosunu ekleyin. İçindeki havayı dışarı çıkarın ve poşeti sıkıca kapatın, ardından kanatların tamamen sıvıyla kaplanması için poşeti ters çevirin. En az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin, bu süre zarfında poşeti bir veya iki kez ters çevirin.
Adım 3
• Kanatları çıkarın, marine sosunu bir kenara ayırın. Marine sosunu küçük bir tencerede orta-yüksek ateşte kaynatın. Yaklaşık 5 dakika, hacmi yarıya inene kadar pişirin.
Adım 4
• Bu sırada, doğrudan ve dolaylı ısı bölgelerini hazırlayarak kömürlü ızgarayı yakın. Kömürleri yakın ve beyaz külle kaplanana kadar bekleyin. İstediğiniz odun veya talaşları ekleyin. Izgarayı kapatın ve kanatları ızgaranın daha soğuk tarafına yerleştirin.
Adım 5
• Üzerini kapatın ve suyunu salana kadar 30 ila 45 dakika pişirin.
Adım 6
• Kanatları ızgaradan alın ve azaltılmış marine sosuyla karıştırın. Şimdi onları doğrudan ateşe koyun ve sos kanatların yüzeyinde karamelize olana kadar, sık sık çevirerek 3-4 dakika pişirin. Üzerine yeşil soğan serpin ve limon dilimleri ile servis edin.

Oylar: 1

Tarifin yazarı - Eddie Jackson, Amerikalı bir Amerikan futbol oyuncusudur (Alabama Crimson Tide futbol takımı).