Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Molly Yeh, tavuk kanatlarını "kızarmış, çıtır çıtır, sulu ve mideyi şenlendiren bir lezzet şöleni" olarak tanımlıyor ve haklı. Kırmızı biber ve acı biberle unlanıp kızartılan ve üzerine ateşli barbekü sosu gezdirilen bu kanatlar, parmaklarınızı yalayacağınız kadar lezzetli!

İçindekiler:

• 2 su bardağı (240 g) yüksek kaliteli un
• 2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı iri tuz + damak zevkinize göre daha fazla
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş acı kırmızı biber
• 1360 g tavuk kanadı, ortadan ikiye kesilmiş (uç kısımları çıkarılmış)
• 85 gr tuzsuz tereyağı
• 1/3 su bardağı Buffalo acı sosu (örneğin Frank's marka)
• 1/3 su bardağı hazır barbekü sosu
• 1-2 yemek kaşığı Sriracha sosu
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 ince doğranmış yeşil soğan
• 0,5 yemek kaşığı. ranch sosu
• 0,5 su bardağı mavi peynir sosu
• Servis için havuç ve kereviz çubukları.
• Özel ekipman: derin yağ termometresi

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk kanatları, öğütülmüş acı biber, paprika, barbekü sosu, ranch sosu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tencereye (10 litre veya daha fazla) 5 cm yağ dökün ve derin kızartma termometresini takın. Yağı 190°C'ye (375°F) kadar ısıtın. Fırın tepsisine bir tel ızgara yerleştirin.
Adım 2
• Büyük bir kilitli poşete unu, kırmızı biberi, tuzu ve acı biberi koyun ve iyice karıştırın. Tavuk kanatlarını kağıt havluyla kurulayın ve hafifçe tuzlayın. Kanatların yarısını un karışımına ekleyin ve her tarafını kaplayacak şekilde masaj yapın.
Adım 3
• Fazla baharatı silkeleyin ve kanatları kızgın yağa atın. Kalan kanatlarla da aynı işlemi tekrarlayın ve yapışmalarını önlemek için karıştırarak yağa atın. Yağın sıcaklığı 170°C ile 180°C arasında kalacak şekilde ısıyı ayarlayın.
Adım 4
• Kanatları, büyüklüğüne bağlı olarak 12-15 dakika boyunca, ara sıra çevirerek, çıtır çıtır ve tamamen pişene kadar ızgarada pişirin. Izgaraya alın ve tuzla baharatlayın.
Adım 5
• Tavuk kanatları kızarırken barbekü sosunu hazırlayın.:
  
  Geniş, ısıya dayanıklı bir kapta, tereyağını kısık ateşte yavaşça eritin. Acı sosu, barbekü sosunu, Sriracha sosunu ve balı ekleyip karıştırın. Kanatları ekleyin. Tamamen kaplanana kadar iyice karıştırın.
Adım 6
• Kanatları servis tabağına alın ve kalan sosu üzerlerine dökün. İnce doğranmış yeşil soğan serpin. Servis kasesinde ranch sosu ve mavi peynir sosunu karıştırın ve havuç ve kerevizle birlikte servis edin.

Oylar: 1