Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6

Bu sarımsaklı kanatlar, bahçenizdeki partinizde büyük beğeni toplayacak. Izgarada pişirildiğinde inanılmaz derecede acı, lezzetli ve keskin bir tada sahip oluyorlar. Izgaraya koymadan önce, tavuk kanatları birkaç saat boyunca acı biber, granül sarımsak, hardal tozu, beyaz ve siyah biber ve öğütülmüş kimyon içeren kuru bir marinatta marine ediliyor. Bu baharat karışımının bir kısmı, kanatları kaplayan tereyağlı acı sosun yapımında da kullanılıyor. Çıtır çıtır kanatlar için, önce doğrudan ızgarada pişirin, ardından kömürlerden uzakta pişirmeye devam edin.

İçindekiler:

Tavuk kanatları

• 1 yemek kaşığı granül sarımsak
• 1 yemek kaşığı acı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı hardal tozu
• 1 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1,8 kg tavuk kanadı, uçları temizlenmiş

Sos

• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak (yaklaşık 2 diş)
• 1 adet jalapeño biberi, ince doğranmış (acı seviyesini düşürmek için çekirdeklerini çıkarın)
• 1 şişe (340 g) acı sos
• 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 yemek kaşığı beyaz sirke
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

sarımsak granülleri, öğütülmüş acı biber, hardal tozu, kimyon, tavuk kanatları, sarımsak, jalapeno biberi, acı sos, tereyağı, limon suyu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1

• Kanatları hazırlayın:

  
  Geniş bir kapta granül sarımsak, acı kırmızı biber, hardal tozu, karabiber, beyaz biber ve kimyonu karıştırın. Baharat karışımından 2 yemek kaşığı kadarını sos için kenara ayırın.
  
Adım 2
• Tavuk kanatlarını yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Kalan baharat karışımıyla birlikte bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Kanatları fırın tepsisine yerleştirin, üzerini gevşekçe streç filmle örtün ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.
Adım 3
• Izgarayı doğrudan ve dolaylı ısı ile yakın (gazlı ızgarada bir taraftaki brülörleri kapatın; kömürlü ızgarada tüm kömürleri bir tarafa toplayın). Kanatları doğrudan ısıda, ara sıra çevirerek, her iki tarafı da çıtır olana kadar 20-25 dakika pişirin. Izgaranın daha soğuk tarafına alın ve sık sık çevirerek pişene kadar 8-10 dakika daha pişirin.
Adım 4

• Bu arada sosu hazırlayın:

  
  Orta boy bir tencerede zeytinyağını, sarımsağı ve jalapeño biberini orta-yüksek ateşte ısıtın. Sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin. Ayırdığınız 2 yemek kaşığı baharat karışımını ve acı sosu ekleyin. Kaynamaya başlayınca tereyağı, sirke ve limon suyunu ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştırın. Sosu servis yapmaya hazır olana kadar sıcak tutun. Kanatları büyük bir kaseye alın, sosu üzerlerine dökün ve karıştırın.
  

Oylar: 2