Zaman: 55 dk.

Bu tarif, üç farklı acı kanat çeşidi sunuyor: hafif acılı temel bir versiyon, daha da acı bir ikinci versiyon ve bu mezenin gerçek hayranlarının kesinlikle beğeneceği süper acı bir üçüncü versiyon. Her lezzet sadece acı değil, aynı zamanda çok yönlü ve baharat ipuçlarıyla dolu. Temel tarifin ana baharat karışımı ancho biber tozudur. Daha acı bir seçenek tercih ederseniz, kanatları önceden jalapeño ve kişniş karışımında marine edin, ancak bu yeterli değilse, pişirmeden birkaç dakika önce bal ve Asya usulü Sriracha sosuyla fırçalayın.

İçindekiler:

• 1,3 kg tavuk kanadı, eklem yerlerinden kesilmiş (uç kısımları atılmış)
• 1,5 yemek kaşığı ancho biber tozu
• 1,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1/8 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
• Kızartma için bitkisel yağ

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk kanatları, ancho biberi, kimyon, kişniş, karanfil

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırın raflarını fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına yerleştirin ve fırını 230°C'ye (450°F) önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve hafifçe yağlayın. Büyük bir kasede, acı biber tozu, kimyon, kişniş, karanfil, 2 çay kaşığı tuz ve 3/4 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Kanatları ekleyin ve tamamen kaplanana kadar karıştırın.
Adım 2
• Hazırlanmış fırın tepsilerine tavuk kanatlarını aralıklı olarak yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 40 dakika boyunca bir kez çevirerek pişirin.
  Çıkış: 1,3 kg.
Adım 3

• Keskin

  
  Ancho biber tozu kanatlara hafif bir isli aroma katıyor; gerçek kanat uzmanları biraz daha acı bir lezzet isteyecektir.
  
  

  Daha da keskin

  
  Bir mutfak robotunda 2 adet jalapeño biberi, yarım su bardağı kişniş, çeyrek çay kaşığı acı kırmızı biber, 1 limonun suyu ve 1,5 yemek kaşığı bitkisel yağı birleştirip püre haline getirin. Kanatları bu karışımla karıştırın ve 2 saat marine edin. Fazla marinatı süzün, karabiber hariç baharat karışımıyla tatlandırın ve tarife göre pişirin.
  
  

  en keskin

  
  Kanatları jalapeño karışımında marine edin (yukarıya bakınız), ardından baharat karışımıyla ovun ve tarife göre pişirin. Pişirmeden yaklaşık 5 dakika önce, kanatları bal ve 3 yemek kaşığı Sriracha acı sos karışımıyla fırçalayın.

Oylar: 5