Zaman: 1 saat 20 dakika artı soğuma süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu küçük lezzet bombalarının fırında pişirildiğine inanmak zor: neredeyse kızartılmış gibi nefis çıtır bir kabukları var. Bu toplar, popüler Tater Tots'a çok benziyor, ancak karnabahar ile yapılıyor. İki katı miktarda yapın ve yarısını dondurarak misafirleriniz geldiğinde elinizin altında bulundurun. Dondurulmuş toplar çözülmeden pişirilebilir.

İçindekiler:

Karnabahar topları

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım küçük soğan, ince doğranmış
• 2 küçük karnabahar başı
• 1 su bardağı badem unu
• 2 büyük yumurta, beyazlarını sarılarından ayırın.
• 1/4 su bardağı acı sos, ayrıca servis için ekstra sos.
• 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
• 2 su bardağı pirinç patlağı (kahvaltılık gevrek)
• Pişirme spreyi
• Özel cihazgazlı bez

Mavi peynir sosu

• 0,5 yemek kaşığı az yağlı sade yoğurt
• 1/4 su bardağı mayonez
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1 yemek kaşığı %2 yağlı süt
• 1/4 çay kaşığı Worcestershire sosu
• Bir tutam acı biber
• 0,5 su bardağı ufalanmış mavi peynir

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

karnabahar, mavi peynir, yoğurt, mayonez, süt, kuru kahvaltı, acı sos, limon suyu, öğütülmüş acı biber

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Mavi peynir sosu:
  
  Orta boy bir kasede yoğurt, mayonez, limon suyu, süt, Worcestershire sosu ve acı kırmızı biberi pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Mavi peyniri yavaşça ekleyip karıştırın. Yarım çay kaşığı tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 2
• Lezzetlerin iyice oturması için üzerini kapatarak bir gece veya 3 gün boyunca buzdolabında bekletin.
Adım 3
• Fırının üst rafına tel ızgaraları yerleştirin ve fırını 230°C'ye (430°F) önceden ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisinin üzerine başka bir tel ızgara yerleştirin.
Adım 4
• Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak kahverengileşip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ocaktan alın ve tavada soğumaya bırakın.
Adım 5
• Karnabaharın dış yapraklarını ve göbeğini çıkarıp atın. Başları büyük çiçeklere ayırın ve sapların çoğunu kesin. Çiçeklerin yarısını mutfak robotunda püre haline gelene kadar çekin. Büyük bir kaseye aktarın. Kalan çiçeklerle aynı işlemi tekrarlayın.
Adım 6
• Karnabahar topları:
  
  Tezgahın üzerine büyük, çift katlı bir tülbent serin ve karnabahar püresini tülbentin ortasına yerleştirin. Uçlarını bir araya toplayın. Torbayı lavabonun üzerine asın ve mümkün olduğunca fazla sıvıyı sıkın (bol miktarda sıvı çıkmalı). Kalan karnabaharı kaseye geri koyun (artık oldukça kuru olmalı).
Adım 7
• Kavrulmuş soğanı, badem ununu, yumurta aklarını, acı sosu, 2 çay kaşığı tuzu ve kırmızı biberi karnabahara ekleyin ve karışım sıkıştırıldığında bir araya gelene kadar ellerinizle karıştırın.
Adım 8
• Karışımdan birer yemek kaşığı alıp yuvarlak toplar haline getirin, silindir şekline getirin ve fırın tepsisine yerleştirin. Topların üzerini gevşekçe streç filmle örtün ve bir gece buzdolabında bekletin.
Adım 9
• Pirinç patlağını mutfak robotunda incecik öğütülene kadar çekin, ardından küçük bir tabağa aktarın. Orta boy bir kasede yumurta sarılarını 1/4 su bardağı su ile çırpın. Karnabahar topunu, yumurtayı, öğütülmüş yulafı ve hazırlanan fırın tepsisini (tel ızgaralı) çalışma yüzeyine yerleştirin.
Adım 10
• Her bir hamur topunu yumurta karışımına batırın, fazla yumurtanın damlamasını bekleyin, ardından yulaf ezmesi karışımına bulayarak tamamen kaplayın ve fırın tepsisine yerleştirilmiş tel ızgaranın üzerine koyun. Topların düzgün olması için, bir elinizle yumurtadan çıkarırken diğer elinizle yulaf ezmesi karışımına bulayın. Her bir topun üzerine pişirme spreyi sıkın ve gerektiğinde çevirin.
Adım 11

• Mutfak tavsiyeleri

  
  Artan hamur topları, üzerine margarin sıkılmadan, fırın tepsisine serilmiş yağlı kağıt üzerinde yaklaşık 2 saat dondurulabilir, ardından büyük bir poşete aktarılarak 1 aya kadar dondurulabilir.
  
  Eğer dondurulmuş halde pişirecekseniz, üzerine pişirme spreyi sıkın ve dışı koyu altın rengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.
Adım 12
• Hazırladığınız fırın tepsisinde karnabahar toplarını dışı koyu altın rengi olana ve içi ısınana kadar 15-20 dakika pişirin. Birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından servis tabağına aktarın. Üzerine acı sos gezdirin. Mavi peynir sosuyla birlikte servis edin.

Oylar: 1