Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu yemeğin gizli malzemesi kavrulmuş sarımsaktır. Kremsi keçi peyniri ve Parmesan sosuna zengin, tatlı ve baharatlı bir lezzet katıyor. Sosu sıcak, pişmiş penne makarnayla karıştırın ve taze otlarla süsleyerek afiyetle yiyin.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ikiye bölünmüş
• 1 baş sarımsak
• 450 gr penne makarna
• 1 su bardağı süt
• 1 adet doğranmış arpacık soğanı
• 0,5 su bardağı beyaz şarap
• 90 gr ufalanmış keçi peyniri
• 1/3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 6 küçük maydanoz dalı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

penne makarna, karabiber, keçi peyniri, süt, beyaz şarap, sarımsak, maydanoz

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Sarımsağın kök kısmını kesin ve ters çevirin. Sarımsağı folyoya sarın, folyoyu sarımsağı destekleyecek şekilde şekillendirin, böylece fırında kesik tarafı yukarı bakacak şekilde duracaktır. Sarımsağın üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, zeytinyağının kabuk ve dişlerin arasına işlemesini sağlayın ve sarımsağı folyo ile sararak kapatın.
Adım 3
• Yaklaşık 1 saat pişirin, ardından sarımsakların elle tutulabilecek kadar soğumasını bekleyin.
Adım 4
• Makarnayı haşlamak için büyük bir tencereye su koyup kaynatın. Suyu tuzlayın ve makarnayı al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Süzün ve kenara alın.
Adım 5
• Sütü küçük bir tencerede ısıtın ve sıcak tutun. Sarımsak dişlerini küçük bir kaseye alın ve ezin. Bu kaseye az miktarda ılık süt ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Adım 6
• Başka büyük bir tavada, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın ve arpacık soğanlarını şeffaf hale gelene kadar soteleyin. Tavanın dibini beyaz şarapla deglaze edin ve şarabın büyük kısmının buharlaşmasını bekleyin, ardından ateşi kısın ve sarımsak karışımını ekleyin.
Adım 7
• Keçi peyniri ve Parmesan peynirini kalan sıcak sütle karıştırın, sarımsaklı şarap sosunun bulunduğu tavaya ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle baharatlandırın.
Adım 8
• Makarnayı süzün, soslu tavaya ekleyin ve karıştırın. Servis tabağına alın ve üzerine maydanoz serpin.

Oylar: 1