Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Bu basit bayramlık dana eti tarifi, yemek pişirmeye vakti olmayan ama yine de misafirlerini kraliyet yemeğiyle memnun etmeyi hayal eden herkes için olmazsa olmaz bir tarif. Et inanılmaz derecede sulu ve yumuşak oluyor, güzel ve lezzetli bir kabukla kaplanıyor. Sırrı basit: Bonfileyi fırın tepsisine yerleştirin, önce en yüksek sıcaklıkta (böylece tavada kızartmanıza gerek kalmaz), sonra orta sıcaklıkta pişene kadar pişirin. Yanında közlenmiş dolmalık biber ve zeytinden oluşan basit bir sosla servis edin.

İçindekiler:

• Her biri 1-1,2 kg ağırlığında 2 parça dana bonfile (orta kısım)
• Etin üzerine sürmek için sızma zeytinyağı, ayrıca sos için 3 yemek kaşığı tereyağı.
• Biftek Baharatı
• 5 adet bütün közlenmiş tatlı biber, iri doğranmış, suyu iyice süzülmüş.
• 2 diş sarımsak, soyulmuş
• Bir avuç maydanoz
• 1 su bardağı kaliteli, çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin (örneğin Kalamata), iyice süzülmüş.
• Tuz ve karabiber
• kabuklu ekmek dilimleri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, tatlı biber, maydanoz, zeytinler, ızgara et için baharat, sarımsak

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 260°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Etin üzerine bolca zeytinyağı sürün ve biftek baharatı serpin. Eti fırın tepsisine veya fırına dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin. Eğer fırın tepsisinde pişirecekseniz, biraz su ekleyin.
Adım 3
• Eti 10 dakika pişirin, ardından fırın sıcaklığını 175°C'ye düşürün ve 30 dakika daha pişirin. İlk 10 dakika boyunca fırın kapağını açmayın. Eti fırından çıkarın ve servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.
Adım 4
• Közlenmiş biberleri mutfak robotuna koyun ve sarımsak, maydanoz, zeytin, tuz ve karabiberi ekleyin. Robotu çalıştırın ve yaklaşık 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.
Adım 5
• Eti liflerine dik olacak şekilde ince dilimler halinde kesin ve ekmek ve sosla birlikte servis edin.

Oylar: 1