Zaman: 2 saat 50 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Bu tarife göre hazırlanan polenta inanılmaz lezzetlidir, çünkü normal mısır unundan farklı olarak, pişirme sırasında taze, aromatik otlar ve bol miktarda rendelenmiş Parmesan peyniri eklenir. Polenta kıvam aldıktan sonra tavada kızartılabilir veya ızgara yapılabilir. Bu, ona daha iştah açıcı bir görünüm ve isli bir lezzet kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda özellikle açık havada olduğunuzda bir turta gibi tutup yiyebileceğiniz harika bir garnitür haline getirir.

İçindekiler:

• 1,5 su bardağı hızlı pişirme polentaorta veya iri öğütülmüş
• 3 yemek kaşığı su
• 2 çay kaşığı iri tuz
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
• 1 çay kaşığı doğranmış taze mercanköşk yaprağı
• 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı + tavanın yağlanması için ekstra tereyağı
• 3/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1/4 su bardağı zeytinyağı, kızartmak için

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

polenta, mısır irmiği, Parmesan peyniri, karabiber, kekik, mercanköşk

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Orta boy bir tencereye su ve tuz ekleyin, orta-yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kısın, yavaşça polentayı ekleyip karıştırın ve karabiberi ilave edin. Karışım koyulaşmaya başlayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika boyunca karıştırmaya devam edin. Taze doğranmış otlar, 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı ve Parmesan peyniri ekleyin. Polenta çok koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
Adım 2
• 30 cm çapında ve 5 cm derinliğinde kelepçeli bir kek kalıbını bolca tereyağı ile yağlayın. Sıcak polentayı kalıba dökün ve yüzeyini tereyağlı silikon bir spatula ile düzleştirin. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Ardından istediğiniz şekli verin ve streç filmle örtün. 2 saat buzdolabında bekletin (polenta bir gün önceden de hazırlanabilir).
Adım 3
• Izgarayı orta ısıda önceden ısıtın.
  
  Polentayı ızgarada veya tavada pişirmeden önce, ocaktan alın ve eşit şeritler halinde kesin. Izgara telini ve polentanın her iki tarafını da hafifçe zeytinyağı ile yağlayın ve altın kahverengi olana kadar, her tarafı yaklaşık 3 dakika olmak üzere ızgarada veya tavada pişirin. Polentayı bir servis tabağına yerleştirin ve servis etmeden hemen önce kenara koyun.

Oylar: 2