Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Lezzetli pankeklerin illa tatlı olması gerekmiyor. Bu tarifte, pankeklere güzel bir yeşil renk ve ferahlatıcı bir lezzet vermek için taze otların bir karışımı kullanılıyor. Atıştırmalık veya öğle yemeği için mükemmeldirler. Limonlu ricotta ve keskin acı biberli zeytinyağı ile servis edin.

İçindekiler:

• 0,5 su bardağı zeytinyağı
• 1 orta boy kırmızı Fresno biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş.
• 1 ve 2/3 su bardağı yüksek kaliteli un
• 1/4 su bardağı mıs nişastası
• 1/4 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 ve 3/4 çay kaşığı iri tuz
• 1 ve 1/4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
• 2 büyük yumurta
• 3/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 0,5 su bardağı ince doğranmış taze kişniş
• 0,5 su bardağı ince kıyılmış taze maydanoz (sadece yaprakları)
• 0,5 su bardağı ince dilimlenmiş yeşil soğan
• 1 ve 1/3 su bardağı tam yağlı ricotta peyniri
• 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu ve suyu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

birinci sınıf un, ricotta peyniri, yumurta, süt, Fresno biberi, limon suyu, yeşil soğanlar, kişniş, nişasta, acı biber yağı

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Zeytinyağını ve acı biberi küçük bir tencerede orta-yüksek ateşte birleştirin ve biberler cızırdamaya ve kokusu çıkmaya başlayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin (kahverengileşmesine izin vermeyin). Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Adım 2
• Fırını 95°C'ye (205°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini üst üste iki mutfak havlusuyla kaplayın ve fırına yerleştirin. Pişmiş pankekleri sıcak tutmak için burada tutacaksınız.
Adım 3
• Geniş bir kapta un, mısır nişastası, şeker, kabartma tozu, karbonat ve 1,5 çay kaşığı tuzu karıştırın. Başka bir kapta süt, eritilmiş tereyağı ve yumurtaları karıştırın. Süt karışımını un karışımına ekleyin ve koyu bir hamur oluşana kadar karıştırın (birkaç topak kalması sorun değil). Hamuru fazla karıştırmamaya dikkat ederek, yavaşça 1/2 çay kaşığı karabiber ve otların çoğunu ekleyin, 2 yemek kaşığı kadarını kenara ayırın. Hamuru 5 dakika dinlendirin. Bu arada, orta boy bir kapta ricotta peyniri, limon kabuğu rendesi ve suyu ile kalan 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın, damak tadınıza göre karabiber ekleyin. Üzerini örtün ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Adım 4
• Geniş, yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya 1/4 su bardağı hamur dökün ve 4 inç çapında bir daire şeklinde yayın; yanına ikinci bir krep yapmak için aynı işlemi tekrarlayın. Kreplerin altı altın rengi olana ve üstü kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
Adım 5
• Diğer tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 45 saniye daha pişirin. Krepleri fırın tepsisine alın ve aralarına mutfak havluları koyarak yerleştirin. Kalan krepleri de aynı şekilde pişirin.
Adım 6
• Her tabağa 3 krep koyun ve üzerlerine biraz ricotta peyniri sürün. Servis etmeden hemen önce kalan otları serpiştirin ve acı biber yağı gezdirin.

Oylar: 1