Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Krema peyniri ve Meksika peynirlerinin karışımıyla yapılan bu koyu kıvamlı sos, yeşil Yeni Meksika biberleri (veya Hatch biberleri) ile süslenir ve dökme demir tavada sıcak olarak servis edilir. Krema peyniri, biberlerin belirgin acılığını mükemmel bir şekilde dengeleyerek herkesin seveceği yumuşak ve ısıtıcı bir lezzet bırakır.

İçindekiler:

• 1 adet New Mexico yeşil biberi veya 1 su bardağı konserve doğranmış yeşil biber
• 1 yemek kaşığı kanola yağı
• Yarım su bardağı ince doğranmış yeşil soğan (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), ayrıca servis için 2 yemek kaşığı doğranmış koyu yeşil soğan (4-5 adet yeşil soğan).
• 450 gram oda sıcaklığında krem ​​peynir
• 0,5 su bardağı ekşi krema
• 2 su bardağı rendelenmiş Meksika peynir karışımı (220 g)
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (2 limon)
• Servis için beyaz veya mavi tortilla cipsi.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

krem peynir, acı biber, limon kabuğu rendesi, Monterey Jack peyniri, tortilla cipsleri

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Taze biberleri doğrudan gaz ocağının üzerinde, kabukları kömürleşip kabarıncaya kadar pişirin; bu işlem çok hızlı gerçekleşir. Biberleri bir kaseye aktarın, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika buharında bekletin.
Adım 3
• 25 cm (10 inç) çapında dökme demir bir tavayı orta ateşte ısıtın ve tavayı kaplayacak şekilde kanola yağı ekleyip karıştırın. Yeşil soğanların (beyaz kısımlarını) ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
Adım 4
• Bu arada, acı biberi soyun, çekirdeklerini çıkarın ve orta boy küpler halinde doğrayın. Ateşi kısın ve acı biberi, krem ​​peyniri ve biraz tuz ve karabiberi ekleyin. Krem peyniri eriyene kadar sık ​​sık karıştırarak pişirin. Ekşi kremayı, 1,5 su bardağı rendelenmiş peyniri ve limon kabuğunu ekleyin. Yüzeyi düzleştirin, ardından kalan 1/2 su bardağı rendelenmiş peyniri serpin.
Adım 5
• Peynir eriyene, kabarcıklar oluşup altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Üzerine koyu yeşil soğan serpip tortilla cipsleriyle servis edin.

Oylar: 1