Zaman: 3 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Bu sandviçleri yapmak için, uzun bir Fransız bagetini dört parçaya kesmeniz gerekecek. Her ekmek dilimi yanından ikiye bölünür, mayonez sürülür ve Vietnam usulü ızgara tavuk ve sebzelerden oluşan lezzetli bir iç harçla doldurulur. Sandviçin kendine özgü lezzeti, pirinç sirkesi, zencefil ve şekerle yapılan Asya usulü bir marinattan gelir. Marinat ikiye ayrılır: bir yarısı havuç ve turpu marine etmek için, diğer yarısı ise ızgara yapmadan önce tavuk parçalarını limon otu, arpacık soğanı ve balık sosuyla marine etmek için kullanılır. Bu iç harç, sandviçleri çok sulu, doyurucu ve ilginç lezzetlerle dolu hale getirir.

İçindekiler:

• 4 adet büyük, derisiz, kemiksiz tavuk budu (0,5 - 0,7 kg)
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 0,5 su bardağı şeker
• 5 cm soyulmuş zencefil kökü, ince dilimlenmiş
• 2 havuç, şeritler halinde doğranmış (yaklaşık 1 su bardağı)
• Yarım küçük turp, şeritler halinde doğranmış (yaklaşık 1 su bardağı)
• 4 sap limon otu, ince doğranmış
• 1 adet ince dilimlenmiş arpacık soğanı
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 3 yemek kaşığı balık sosu
• Izgara için bitkisel yağ
• 1 su bardağı taze kişniş
• Yumuşak Fransız ekmeğinden 1 somun, yan tarafından yatay olarak kesilerek 4 adet 15 cm'lik parçaya bölünür.
• 1/4 su bardağı mayonez, tercihen Japon mayonezi (örneğin Kewpie).
• 2 küçük salatalık, ince dilimlenmiş
• 1 adet ince dilimlenmiş jalapeño biberi
• Servis için Sriracha sosu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk butları, baget, arpacık soğanı, havuç, jalapeno biberi, salatalıklar, limon otu, zencefil kökü, daikon turpu, pirinç sirkesi, soya sosu, mayonez

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Küçük bir tencerede sirke, şeker, yarım su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz ve zencefili birleştirin ve kaynatın. Şeker eriyene kadar, yaklaşık 2 dakika, karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın.
Adım 2
• Sirke karışımının yarısını büyük bir kaseye dökün, havuç ve turpu ekleyin, üzerini kapatın ve servis yapmaya hazır olana kadar marine olması için buzdolabında bekletin.
Adım 3
• Kalan sirke karışımını sığ bir fırın kabına dökün ve limon otu, arpacık soğanı, soya sosu ve balık sosunu ekleyin. Tavuk butlarını ekleyin ve karıştırın. Üzerini kapatın ve 2 saat buzdolabında bekletin, bu süre içinde tavukları bir kez çevirin.
Adım 4
• Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve ızgara tellerini bitkisel yağ ile yağlayın. Tavuğu marinattan çıkarın, kalan soğan ve limon otunu silkeleyin ve tuzla baharatlayın. Tavuk tamamen pişene ve çıtır ızgara izleri oluşana kadar, her tarafı yaklaşık 5 dakika olmak üzere ızgarada pişirin. Bir kesme tahtasına aktarın.
Adım 5
• Havuç ve turpları süzün, kişniş ekleyin. Tavuk butlarını ikiye bölün. Ekmekleri ızgarada kızartın ve her iki yarısına da mayonez sürün. Ortasına salatalık, tavuk, havuç karışımı ve jalapeño biberini yerleştirin. Sriracha sosuyla servis edin.

Oylar: 1