Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6

Bu lezzetli, doyurucu ve sağlıklı burgerler, et severleri bile memnun edecek. Köfteler et veya yumurta içermez. Bunun yerine, pişmiş kahverengi mercimek ezilir ve karışımı bir arada tutmaya yardımcı olan galeta unuyla karıştırılır. Bunu sağlamak için, öğütülmüş mercimeğin buzdolabında birkaç saat dinlenmesi gerekir. Ceviz ve kırmızı soğanla sotelenmiş ıspanak ekstra lezzet katar. Bu burgerler değerli protein ve lif açısından zengindir, ancak yağ ve kalori bakımından düşüktür. En iyi sonucu ızgarada verirler, ancak mümkün olduğunca az yağ kullanarak tavada da kızartabilirsiniz.

İçindekiler:

• 3/4 su bardağı yıkanmış ve ayıklanmış kahverengi mercimek
• 1 ve 3/4 su bardağı + 1 yemek kaşığı hafif tuzlu sebze suyu veya su
• 2 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük kırmızı soğan, yarısı ince doğranmış, diğer yarısı ince dilimlenmiş.
• yarım limonun suyu
• 200 gr taze ıspanak
• 2 büyük diş sarımsak, kıyılmış
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 su bardağı tam tahıllı ekmek kırıntısı
• 0,5 su bardağı kavrulmuş ve ince doğranmış ceviz
• 6 adet tam tahıllı vegan burger ekmeği
• Servis için (isteğe bağlı) roka, fesleğen, közlenmiş dolmalık biber ve acı hardal.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

mercimek, et suyu, kırmızı soğan, limon, ıspanak, sarımsak, kimyon, ekmek kırıntıları, cevizler, hamburger ekmekleri, roka, reyhan, tatlı biber, hardal

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Orta boy bir tencerede mercimekleri ve 1 3/4 su bardağı et suyunu birleştirin ve yüksek ateşte kaynatın. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin, tencerenin kapağını aralık bırakarak kapatın ve mercimekler tamamen yumuşayana ve sıvı çekilene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Orta boy bir kaseye aktarın, kalan 1 yemek kaşığı et suyunu ekleyin ve patates eziciyle iyice ezin.
Adım 2
• Geniş bir yapışmaz tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı, limon suyunu ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin ve yaklaşık 6 dakika yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Ispanak, sarımsak, 1,5 çay kaşığı karabiber ve kimyonu ekleyin. Ispanak solana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırın.
Adım 3
• Ispanak karışımını, galeta ununu, cevizleri ve 3/4 çay kaşığı tuzu mercimeklerin içine ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerini kapatıp 1 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Adım 4
• Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Karışımı 6 adet 10 cm çapında köfte haline getirin ve her iki tarafına da pişirme spreyi sıkın. Izgara izleri çıtır çıtır olana kadar, her tarafı yaklaşık 3 dakika pişirin. Köfteleri ekmeklerin üzerine yerleştirin, üzerine doğranmış soğan ve isteğe bağlı diğer malzemeleri ekleyin ve servis edin.

Oylar: 2