Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu düşük yağlı, süt ürünü içermeyen klasik Amerikan makarnalı peynir yemeği, kadifemsi sarı sosu, püre haline getirilmiş karnabaharı, vegan çedar peyniri ve zerdeçal sayesinde lezzetini mükemmel bir şekilde yakalıyor. Sosun lezzetli, peynirli bir tada ve fındıksı, umami aromalı bir bitişe sahip olması için vegan çedar peynirine miso ezmesi ve besleyici maya ekleniyor.

İçindekiler:

• 3 su bardağı ince doğranmış karnabahar çiçekleri
• 2 çay kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 büyük arpacık soğanı, doğranmış
• 1 büyük diş sarımsak, kıyılmış
• 1 küçük limonun suyu (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
• 1 yemek kaşığı beyaz veya sarı miso ezmesi
• 2 çay kaşığı acı hardal
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş acı kırmızı biber
• 1/8 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
• 3/4 su bardağı sade, şekersiz badem sütü veya diğer bitki bazlı süt
• 1/4 su bardağı besleyici maya
• 2 çay kaşığı sıkıca paketlenmiş esmer şeker
• 280 g rendelenmiş vegan çedar peyniri (yaklaşık 2,5 su bardağı)
• 450 gr makarna boynuzu
• İsteğe bağlı olarak acı sos ile servis edebilirsiniz.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

makarna, karnabahar, miso (soya ezmesi), limon suyu, badem sütü, öğütülmüş acı biber, zerdeçal, hardal, acı sos

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tencerede suyu kaynatın.
Adım 2
• Karnabaharı küçük bir tencereye koyun, üzerini 1 su bardağı suyla örtün ve orta ateşte pişirin. Kapağını kapatın, kaynamaya bırakın ve karnabahar tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Karnabaharı ve tüm sıvıyı bir mutfak robotuna aktarın ve kenara koyun. Tencereyi temizleyin.
Adım 3
• Aynı tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin. Limon suyunu, misoyu, hardalı, 1 çay kaşığı tuzu, 3/4 çay kaşığı karabiberi, acı biberi ve zerdeçalı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Badem sütünü, besin mayasını ve esmer şekeri azar azar çırparak ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ocaktan alın.
Adım 4
• Karnabaharı pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin. Mutfak robotu çalışırken, ılık süt karışımını azar azar ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Karnabahar sosunu orta ateşte büyük bir tencereye aktarın. Vegan çedar peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Adım 5
• Bu sırada makarnayı kaynar suya ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Pişirme suyundan 1 su bardağı kadarını ayırın ve süzgeçte süzün.
Adım 6
• Makarnayı sosun içine ekleyin ve her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. Sos çok koyuysa, ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyin. Tuz ile tatlandırın. Makarna ve peyniri sıcak olarak servis edin, isterseniz üzerine sıcak sos gezdirin.

Oylar: 1