Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: büyük bir şirket için

Çıtır çıtır kızartılmış sulu dana köfteleri, özellikle kanepe gibi uygun şekilde servis edildiğinde, ev toplantıları için mükemmel bir meze seçeneğidir. Kızarmış kare bir çavdar ekmeğinin üzerine bir köfte ve yuvarlak bir dilim turşu salatalık koyun, üzerine kahverengi hardal sürün ve tamamını bir şişle delin. Lezzet kombinasyonu muhteşem: baharatlı, isli köfte, keskin hardal ve tatlı ekşi salatalık. Bu meze partinizde çok beğenilecek.

İçindekiler:

• 900 gr yağsız kıyma
• Kızartma için zeytinyağı
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
• 1 yemek kaşığı ekmek kırıntıları
• 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
• 2 çay kaşığı hardal tozu
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 çay kaşığı iri tuz
• 0,5 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1/4 çay kaşığı sıvı duman
• 1/8 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
• 1/8 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
• 1/8 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1 somun dilimlenmiş çavdar ekmeği, 5 cm'lik kareler halinde kesilmiş.
• Servis için kahverengi hardal.
• Servis için turşu salatalık dilimleri.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

dana kıyma, çavdar ekmeği, ekmek kırıntıları, yumurta, hardal tozu, esmer şeker, kırmızı biber pulu, tarçın, kişniş, yenibahar, öğütülmüş zencefil, karanfil, sıvı duman

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve pişirme spreyi ile yağlayın.
Adım 2
• Orta boy bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtarak tabanını kaplayın. Soğan ve sarımsağı ekleyip şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Adım 3
• Bu arada, büyük bir kapta yumurtaları, galeta ununu ve 1/4 su bardağı suyu birleştirin. Galeta unu yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika bekletin. Kızarmış soğan ve sarımsağı, maydanozu, hardal tozunu, esmer şekeri, tuzu, kırmızı biberi, tarçını, kişnişi, sıvı duman aromasını, yenibaharı, karanfili, zencefili ve birkaç tutam karabiberi ekleyin. İyice karıştırın, ardından kıymayı ekleyin. İyice karıştırın; bunun için ellerinizi kullanmak en iyisidir.
Adım 4
• Yaklaşık 3 cm çapında, 30 gramlık toplar oluşturun ve hazırlanan fırın tepsilerine 2,5 cm aralıklarla yerleştirin. Katılaşana ve hafifçe kızarmaya başlayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Biraz soğumaya bırakın.
Adım 5
• Bu arada, çavdar ekmeği karelerini fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 5 dakika fırında kızartın. Her dilimin üzerine biraz kahverengi hardal (yaklaşık 0,5 çay kaşığı veya istediğiniz kadar), 1 köfte ve 1 turşu koyun. Kürdanla sabitleyin ve servis edin!

Oylar: 2

Tarifin yazarı - Molly Yeh Amerikalı bir blog yazarı ve yemek kitabı yazarıdır.