Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu kolay, ıslatma gerektirmeyen yavaş pişirme tarifiyle humus yapmayı denedikten sonra konserve nohutları unutacaksınız. Kuru nohutlar sadece bir saatte yumuşayarak şimdiye kadar yediğiniz en yumuşak ve kadifemsi humusu oluştururken, özenle seçilmiş baharatlar da ona harika bir dengeli lezzet katıyor. Humusu pide ekmeğine sürün veya taze sebzelerle birlikte tüketin.

İçindekiler:

• 1 su bardağı kuru nohut (yaklaşık 190 g), yıkanmış
• 3 diş sarımsak
• 1 adet kurutulmuş defne yaprağı
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (yaklaşık 1 büyük limondan)
• 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
• 1/3 su bardağı tahin ezmesini iyice karıştırın.
• Üzerine serpmek için tatlı veya tütsülenmiş kırmızı biber.
• Servis için dilimlenmiş taze sebzeler ve pide cipsleri.
• Özel ekipman6-8 litre kapasiteli çok amaçlı pişirme cihazı.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

humus, nohut, tahin, limon suyu, defne yaprağı, kimyon, paprika, pide cipsleri

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• 6-8 litrelik bir yavaş pişiriciye kuru nohut, sarımsak, defne yaprağı, 2 çay kaşığı tuz ve 6 su bardağı su ekleyin.
Adım 2
• Üreticinin talimatlarını izleyerek kapağı kapatın ve çok amaçlı pişiriciyi kullanıma hazırlayın. Basınçlı tencereyi 55 dakika boyunca yüksek basınçta pişirin (bkz. Not). Basınçlı pişirme döngüsü tamamlandıktan sonra, basıncın doğal olarak boşalması için üreticinin talimatlarını izleyin. 15 dakika sonra, kalan buharla kendinizi yakmamaya dikkat ederek kapağı açın ve çıkarın.
Adım 3
• Delikli bir kaşık kullanarak nohutları ve sarımsağı, defne yaprağını atarak, mutfak robotuna aktarın. Kimyonu ve yavaş pişirici tencereden 0,5 su bardağı pişirme suyunu ekleyin ve yaklaşık 2 dakika boyunca pürüzsüz hale gelene kadar işlemden geçirin.
Adım 4
• Limon suyunu, zeytinyağını ve tahini ekleyin ve çok pürüzsüz, hafif ve kabarık bir kıvam elde edene kadar karıştırın; gerekirse tavadan daha fazla sıvı ekleyin. Tadına bakın ve gerekirse tuzla baharatını ayarlayın.
Adım 5
• Humusu servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve kırmızı biber serpin. Dilimlenmiş sebzeler ve pide cipsleriyle birlikte servis edin.
  
  Not
  
  Çok amaçlı pişirme cihazının ayarları modele göre değişiklik gösterebilir. Her zaman üreticinin talimatlarına uyun.

Oylar: 3