Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Izgarada yavaşça pişirilen bu baharatlı tavuk, inanılmaz derecede sulu, yumuşak ve çıtır bir deriye sahip oluyor. Marinattaki chipotle ve kırmızı biber, hafif bir isli aroma katıyor. Yeşil soğanları hemen ızgarada pişirin ve mısır tortillalarını ısıtın. Pişmiş tavuğu dilimleyin ve soğan ve salsa ile birlikte tortillalara sarın. Lezzetli Meksika tacolarınız olacak. Piknik öğle yemeği için harika bir fikir!

İçindekiler:

• 1 tavuk karkası (1,5 – 2 kg) *
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, ayrıca üzerine gezdirmek için biraz daha yağ.
• 2 yemek kaşığı adobo soslu chipotle biberi (yaklaşık 1 yemek kaşığı ince doğranmış biber ve 1 yemek kaşığı sos)
• 2 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
• 1 çay kaşığı bal
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 2 diş sarımsak, ince rendelenmiş
• Servis için 1 limonun rendelenmiş kabuğu, yarım limonun suyu ve limon dilimleri.
• 2 demet yeşil soğan, kökleri kesilmiş
• 16 küçük mısır tortillası
• Hazır salsa dosyalama için

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk, Adobo soslu chipotle biberleri, kekik, kimyon, paprika, limon suyu, yeşil soğanlar, salsa sosu, Bal, tortilla

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Küçük bir kapta bitkisel yağ, chipotle biberleri ve sosu, füme kırmızı biber, bal, kekik, kimyon, sarımsak, limon kabuğu rendesi ve suyu, 2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Karışımın küçük bir miktarını tavuk göğüslerinin ve butlarının derisinin altına sürün, geri kalanını ise tavuğun her tarafına sürün. Oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
Adım 2
• Izgaranızı orta-düşük dolaylı ısı için hazırlayın: Gazlı ızgara kullanıyorsanız (üç veya daha fazla brülörlü), tüm brülörleri orta-yüksek ayara getirin. Yaklaşık 15 dakika sonra, ortadaki brülörlerden birini kapatın ve diğerlerinin ısısını düşük seviyeye indirin.
  
  Kömürlü ızgarada yemek pişiriyorsanızKömür briketlerini baca tipi ateşleyici içinde yakın, ardından ızgaranın bir tarafına yerleştirin. Tutuşmayı önlemek için diğer tarafa bir damlama tepsisi koyun (doğru ızgara yapmak için üreticinin talimatlarını izleyin).
Adım 3
• Tavuğu göğüs kısmı yukarı bakacak şekilde dolaylı ısıya maruz kalacak şekilde yerleştirin. Izgarayı kapatın ve ara sıra çevirerek yaklaşık 1 saat 30 dakika ila 1 saat 40 dakika pişirin. Tavuk butunun en kalın kısmına batırılan bir termometre en az 75°C (165°F) göstermelidir. (Kömürlü ızgara kullanıyorsanız, daha fazla kömür eklemeniz gerekebilir.) Tavuğu ızgaradan çıkarın ve dilimlemeden önce 20 dakika dinlendirin.
Adım 4
• Bu sırada ızgaranın ısısını orta-yüksek seviyeye çıkarın. Yeşil soğanların üzerine biraz yağ gezdirin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar birkaç dakika ızgarada pişirin. Bu arada, tortilla ekmeklerini ızgarada, her iki tarafı yaklaşık 1 dakika olacak şekilde ısıtın. Pişmiş tortilla ekmeklerini üst üste koyun ve diğer tortilla ekmeklerini ısıtırken sıcak kalmaları için folyo ile örtün.
Adım 5
• Tavuğu sıcak tortilla ekmekleri, kızarmış yeşil soğan, limon dilimleri ve salsa sosuyla birlikte servis edin.
  
  Not *
  
  Her ızgara farklıdır ve siz kendi ızgaranızı en iyi tanırsınız. Pişirme süreleri değişebilir. Tavuğun pişip pişmediğini kontrol edin..

Oylar: 2