Zaman: 3 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8-10

Kokteyl soslu büyük karidesler, ister aile toplantısı ister birlikte maç izleme olsun, her türlü etkinlik için mükemmel bir mezedir. Karidesler fırında pişirilir ve çıtır marul ve sos ile servis edilir, böylece her misafir kendi mezesini kendisi hazırlayabilir. Karides sosunu hazırlamak için, püre haline getirilmiş domatesleri kekik, kişniş, acı biber, limon suyu ve yaban turpu gibi baharatlarla birlikte kısık ateşte pişirin. Tatlı domateslerle birlikte, sosun içine harika ve karmaşık bir lezzet katarlar. Bu lezzet, sosun bir süre kısık ateşte pişirilmesiyle daha da artar.

İçindekiler:

• 1 kg büyük boy karides (16/20), kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş.
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağı
• Yarım büyük tatlı soğan, doğranmış (yaklaşık 3/4 su bardağı)
• 2 yemek kaşığı kavrulmuş ve öğütülmüş kişniş tohumu
• 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik veya 0,5 çay kaşığı kuru kekik
• 2 su bardağı konserve erik domatesi (kendi suyunda), mutfak robotunda doğranmış
• 1 defne yaprağı
• Yarım limonun kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 3-4 yemek kaşığı acı yaban turpu (ezmesi değil) veya taze rendelenmiş yaban turpu
• 1/8 çay kaşığı acı kırmızı biber
• 4 çay kaşığı şeker
• 2 baş Bibb marulu, sadece küçük ve orta boy yaprakları olanlardan.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

karidesler, sarımsak, tereyağı, tatlı soğan, kişniş, kekik, erik domatesleri, defne yaprağı, limon, yaban turpu, öğütülmüş acı biber, şeker, Bibb marulu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Karidesleri kağıt havluyla kurulayın ve bir kaseye sarımsak, bir tutam tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve zeytinyağı ile birlikte koyun. En az 2 saat, en fazla 8 saat buzdolabında bekletin.
Adım 2

• Sos:

  
  Geniş bir tavada tereyağını ısıtın. Soğanı ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin ve orta ateşte, sık sık karıştırarak, altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika pişirin. Öğütülmüş kişniş ve kekiği ekleyin ve karıştırın. Domates püresini, 1/4 çay kaşığı karabiberi, defne yaprağını ve limon kabuğunu ekleyin. Sos koyulaşana kadar, orta ateşte, üzeri açık olarak 10-15 dakika pişirin. Limon suyunu, yaban turpunu, acı biberi ve şekeri ekleyip karıştırın ve tadına bakın. Sosu küçük bir kaseye alın ve servis etmeden önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Kokteyl sosunu 3 güne kadar önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
Adım 3

• Karidesler:

  
  Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Fırın ısındıktan sonra, fırın tepsisini içine yerleştirin ve birkaç dakika önceden ısıtın.
Adım 4
• Marine edilmiş karidesleri önceden ısıtılmış fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin. Hilal şeklini alıp opaklaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Adım 5

• Servis etmek için:

  
  Marul yapraklarını ve karidesleri ayrı tabaklara koyun, yanlarına da kokteyl sosu dolu kaseler yerleştirin. Konuklardan kendi mezelerini kendileri hazırlamaları istenecek: her marul yaprağına bir karides ve üzerine bolca kokteyl sosu koyun.
  
  

  Not

  
  Bu tarif için sadece küçük ve orta boy marul yapraklarına ihtiyacınız var; bunlar karides kaseleri yapmak için kullanılacak. Marulların gövdelerini ve dış yapraklarını salata için saklayın.

Oylar: 1