Bu vegan sosisler gerçek ete benziyor ve tadı da aynı, ancak fasulyeden yapılıyorlar. Etin sağlıklı bir alternatifi olan bu sosisler, yüksek protein ve lif içeriğine sahip. Sosisler, pinto fasulyesine ek olarak mantar ve çeşitli baharatlar da içeriyor; bu malzemelerin birleşimi onlara harika, et benzeri bir lezzet veriyor. Sosisleri yapmak için, fasulye karışımı silindirler halinde yuvarlanıyor, ardından streç filmle sarılıp istenen şekli alana kadar buharda pişiriliyor. Bu aşamada, sosisler önceden hazırlanıyorsa buzdolabında veya dondurucuda saklanabilir ve servis edilmeden hemen önce altın kahverengi olana kadar kızartılabilir.

İçindekiler:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı + kızartmak için ekstra zeytinyağı
• Yarım küçük soğan, ince doğranmış
• 220 gr ince doğranmış mantar
• 1 yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu
• 2 x 14 oz'luk konserve barbunya fasulyesi, yıkanmış
• 1/3 su bardağı nohut unu
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze adaçayı
• 2 çay kaşığı ince kıyılmış taze kekik
• 1,5 çay kaşığı akçaağaç şurubu
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış taze biberiye
• 0,5 çay kaşığı taze çekilmiş muskat
• Bir tutam kırmızı pul biber
• Servis içinAvokado, domates dilimleri ve akçaağaç şuruplu kızarmış polenta dilimleri ile tam buğday ekmeği.

Tavsiye ederiz

10 Klasik Şampanya Kokteyli

Yılbaşı ve Noel İçin En İyi 97 Meze

Yılbaşı Tatlıları, 31 Tarif

Yılbaşı Gecesi İçin 31 Muhteşem Akşam Yemeği Tarifi

64 Yılbaşı Gecesi Kokteyl ve İçecek Tarifi

Tatlı hamur işleri ve pastalar için en iyi 88 ​​tarif

Yılbaşı için 50 hızlı ve kolay yemek tarifi

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın ve soğan, mantar ve 1/4 çay kaşığı soya sosunu ekleyin. Soğan ve mantarlar yumuşayıp neredeyse macun kıvamına gelene kadar yaklaşık 6 dakika karıştırarak pişirin. Soya sosunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Adım 2
• Fasulyeleri, nohut ununu, soğan-mantar karışımını ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağı mutfak robotuna koyun ve fasulyeler ince doğranıp sıkıldığında bir arada duracak kıvama gelene kadar, ancak pürüzsüz bir macun haline gelmeyecek şekilde, kısa aralıklarla çalıştırın. Adaçayı, kekik, akçaağaç şurubu, biberiye, muskat, kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ekleyin ve karıştırın.
Adım 3
• Fasulye karışımını 12 eşit parçaya bölün. Her birini yaklaşık 10 cm uzunluğunda bir silindir haline getirin, ardından streç filmle sıkıca sarın ve uçlarını bükerek sabitleyin.
Adım 4
• Bir tencerenin üzerine buharlı pişirici yerleştirin ve sarılmış sosisleri içine dizin (bazen birkaç parti halinde pişirmeniz gerekebilir). Buharlı pişiriciyi orta ateşte ısıtın ve buhar çıkmaya başlayınca üzerini kapatıp sosisler şişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın, kapağını açın ve sosislerin sertleşmesi için yaklaşık 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Adım 5
• Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Sosisleri ambalajından çıkarın ve kalan 2 yemek kaşığı bitkisel yağı büyük, fırına dayanıklı, yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın. Sosisleri ekleyin ve gerekirse çevirerek her tarafı kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tavayı fırına aktarın ve tamamen ısınana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
  
  

  Dondurma Tavsiyeleri

  
  Soğutulmuş buharda pişirilmiş sosisler 1 aya kadar dondurulabilir. Çözdürmek ve pişirmek için, ambalajlı sosisleri hafifçe çözülmeleri için 30 dakika veya 2 saate kadar buzdolabına koyun. Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Sosisler çözüldükten sonra, ambalajlarından çıkarın ve hafifçe pişirme spreyi sıkılmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Isınmaları için 8-10 dakika pişirin. Geniş bir yapışmaz tavada, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın. Sosisleri ekleyin ve gerektiğinde çevirerek her tarafı kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Dondurulmuş sosisler, taze pişirilmiş sosislerden biraz daha yumuşak olacaktır.

Tarifin yazarı - Yemek Ağı