Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu çorba, kinoa, beyaz fasulye ve tam buğday hamur köfteleri sayesinde protein ve lif açısından zengindir. Ayrıca soğan, havuç, kereviz, yeşil fasulye gibi sebzeler ve yumuşak tavuk göğsüyle de doludur. Birkaç püf noktası bu çorbanın daha hızlı pişmesine yardımcı olacaktır. İlk olarak, konserve beyaz fasulye kullanın. İkincisi, tek tek köfteler oluşturmak yerine, hamuru bir süzgeçten geçirin. Hamur, kaynayan çorbaya küçük parçalar halinde düşecek ve fasulyelerin boyutuna mükemmel şekilde uyacaktır. Daha iştah açıcı bir çorba için ise, beyaz kinoa kadar fazla pişmeyen siyah veya kırmızı kinoa kullanın.

İçindekiler:

• Kemikli ve derili 2 küçük tavuk göğsü (yaklaşık 450 g)
• 1 kutu (425 g) konserve beyaz fasulye, yıkanmış
• 0,5 su bardağı iyice yıkanmış kinoa
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 3 orta boy havuç, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiştir.
• 2 sap kereviz, ince dilimlenmiş
• 4 yemek kaşığı hafif tuzlu tavuk suyu
• 1 su bardağı dondurulmuş doğranmış yeşil fasulye
• 0,5 su bardağı beyaz tam buğday unu
• 0,5 su bardağı ince kıyılmış maydanoz yaprağı
• 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
• 1 yemek kaşığı süt
• 0,5 çay kaşığı kabartma tozu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

taze fasulye, cannellini fasulyesi, beyaz fasulye, yumurta, süt, tam tahıllı un, şarap sirkesi, tavuk göğsü, Kinoa, kekik

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tencerede veya sos tavasında zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Sarımsak, sirke ve kekik ekleyin ve sirkenin büyük bir kısmı buharlaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Havuç, kereviz, 1 çay kaşığı tuz ve biraz taze çekilmiş karabiber ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika karıştırarak pişirin. Et suyunu, 4 su bardağı suyu, tavuk göğüslerini ve cannellini fasulyelerini ekleyin ve kaynamaya bırakın. Tavuk yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
Adım 2
• Pişmiş tavuk göğsünü tavadan dikkatlice çıkarın ve soğuması için bir kenara koyun. Kinoa'yı ekleyin ve kuyrukları dışarıda kalacak şekilde, şeffaf ve yumuşak olana kadar 10-12 dakika pişirin.
Adım 3
• Bu arada, tavuk göğüslerinin kemiklerini ve derisini çıkarın. Eti küçük parçalara ayırın ve çorbaya geri ekleyin. Dondurulmuş fasulyeleri de ekleyin.
Adım 4
• Mantıları hazırlayın..
  
  Orta boy bir kasede un, maydanoz, yumurta, süt, kabartma tozu ve 1/4 çay kaşığı tuzu çırpın. Hamurun yarısını bir süzgece koyun. Süzgeci kaynayan çorbanın üzerine doğrudan tutarak, hamuru lastik bir spatula yardımıyla deliklerden geçirip köfteleri çorbanın içine itin. Köfteler yüzeye çıkana kadar, büyük topakları dağıtmak için karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. Gerekirse daha fazla su ekleyerek ve tuzunu damak tadınıza göre ayarlayarak çorbanın kıvamını ayarlayın.

Oylar: 2