Zaman: 6 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 12

Soya sosu, bal, zencefil ve sarımsak, tavuk butlarının doğal suları ile birlikte yavaş pişiricide bir araya gelerek, tavuk ve beyaz pirincin üzerine gezdirilen, lezzetli, tatlı ve baharatlı Asya esintili bir sos oluşturur. Daha koyu bir sos mu tercih ediyorsunuz? En sonda mısır nişastası ekleyip birkaç dakika kısık ateşte pişirerek koyulaştırabilirsiniz. Taze yeşil soğan ve kavrulmuş susam ile süsleyerek servis edin.

İçindekiler:

• 8 adet kemiksiz, derisiz tavuk budu (toplam 0,9 – 1,1 kg)
• 1/3 su bardağı bal
• 1/3 su bardağı ketçap
• 1/3 su bardağı hafif tuzlu soya sosu
• 0,5 çay kaşığı kuru kekik
• 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
• 6 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
• 2,5 cm soyulmuş ve doğranmış zencefil kökü
• 2 yemek kaşığı mıs nişastası (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kavrulmuş susam
• Servis için doğranmış yeşil soğan ve pişmiş beyaz pirinç.
• Özel ekipman: 6 litrelik yavaş pişirme tenceresi.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk butları, ketçap, Bal, soya sosu, zencefil kökü, kırmızı biber pulu, kekik, susam, nişasta

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Yavaş pişirme tenceresinin içini yemeklik sprey ile yağlayın ve tavuk butlarını ekleyin. Bir ölçü kabında bal, ketçap, soya sosu, kekik, karabiber, sarımsak ve zencefili karıştırın ve tavukların üzerine dökün. Kapağını kapatın ve tavuklar tamamen pişene kadar kısık ateşte 5-6 saat pişirin. Yavaş pişirme tenceresini kapatın, kapağını çıkarın ve servis etmeden önce tavukların yaklaşık 10 dakika dinlenmesini sağlayın. Tavuk ve sosu olduğu gibi servis edin veya daha koyu bir sos tercih ediyorsanız, tavukları çıkarıp bir kenara koyun; sıcak tutmak için üzerini örtün.
Adım 2
• Ardından yavaş pişiriciyi yüksek ayara getirin. Mısır nişastasını 2 yemek kaşığı soğuk suyla, koyu krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Karışımı sosun içine dökün, üzerini kapatın ve sos koyulaşıp kaynamaya başlayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Nişastanın aktifleşmesi için sosun kaynaması gerekir. Tavuğu sosa geri koyun ve yaklaşık 5 dakika ısıtın.
Adım 3
• Tavuğu ve sosu bir servis tabağına alın, üzerine susam ve yeşil soğan serpin ve sıcak pilavla birlikte servis edin.

Oylar: 2