Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Protein ve lif açısından zengin, lezzetli ve sağlıklı bu köfteler, Orta Doğu falafeli ile Meksika fasulyeli acı biber yemeğinin bir karışımıdır. Fasulyeye ek olarak, fındıksı bir tada sahip ve bitkisel protein ve diyet lifi açısından iyi bir kaynak olan, önceden haşlanmış ve kurutulmuş bir buğday tanesi olan bulgur da kullanılıyor. Bu köfteleri salata ve ekşi krema ile ana yemek olarak veya meze olarak servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• 0,5 su bardağı tam bulgur
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı acı biber tozu
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• Bir tutam acı kırmızı biber
• 1/4 su bardağı az yağlı ekşi krema
• 1 adet limonun kabuğu ve suyu
• 1 kutu (425 g) yıkanmış barbunya fasulyesi
• 1/3 su bardağı rendelenmiş Meksika peyniri karışımı, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha.
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
• 1 küçük marul kalbi, ince ince doğranmış

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

bulgur irmiği, Barbunya fasulyesi, marul, peynir, ekmek kırıntıları, öğütülmüş acı biber, acı biber baharatı, kimyon, kireç

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Bulguru küçük bir tencereye 1,5 su bardağı su ile birlikte koyun. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, kapağını kapatın ve yumuşayana kadar 10-12 dakika pişirin. Fazla suyu süzün ve bulgurun tamamen soğumasını bekleyin.
Adım 2
• Küçük bir tavada, orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Domates salçası, acı biber tozu, kimyon ve kırmızı biberi ekleyin ve yağ sarımsı bir renk alıp baharatlar kokusunu yayana kadar yaklaşık 45 saniye karıştırın. Ocaktan alın ve acı biber yağının oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
Adım 3
• Küçük bir kapta ekşi krema, limon kabuğu rendesi ve suyu, bir tutam tuz ve 1 yemek kaşığı suyu karıştırın. Servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
Adım 4
• Fırının üst kısmına bir tel ızgara yerleştirin ve fırını ızgara ayarına önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.
Adım 5
• Geniş bir kapta fasulyeyi, pişmiş bulguru ve peyniri birleştirin, ekmek kırıntılarıBir adet yeşil soğan, acı biber yağı ve 0,5 çay kaşığı tuzu bir kaba koyun. Patates eziciyle bastırıldığında birbirine yapışan bir karışım elde edene kadar ezin. 2,5 cm kalınlığında 8 eşit köfte şekli verin.
Adım 6
• Köfteleri hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve her birinin üzerine bolca pişirme spreyi sıkın. Altın kahverengi olana kadar 3-4 dakika ızgara yapın. Fırın tepsisini çıkarın ve köfteleri metal bir spatula ile çevirin. Köftelerin üzerine tekrar pişirme spreyi sıkın ve altın kahverengi olana kadar 3-4 dakika daha ızgara yapmaya devam edin.
Adım 7
• Marul yapraklarını bir servis tabağına yerleştirin, köfteleri ayrı bir tabağa alın, üzerine ekşi krema sosu gezdirin ve peynir ile kalan yeşil soğanları serpiştirin.

Oylar: 1