Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Televizyonda futbol maçı, bira ve tavuk kanatları birbirine çok yakışır. Üç farklı lezzeti bir arada sunan bu kızarmış tavuk kanadı tarifiyle tüm arkadaşlarınızı memnun edeceksiniz. Ancak unutmayın ki, Parmesan ve sarımsaklı kanatlar ilk önce tükenecek!

İçindekiler:

Kanatlar

• 6 yemek kaşığı nötr bitkisel yağ + gerektiğinde daha fazla
• 4,5 kg tavuk kanadı, ikiye bölünmüş (uç kısımları çıkarılmış)
• 2 çay kaşığı iri tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• Servis için taze sebzeler.
• Ranch sosu, servis için

Bal ve limonlu biber sosu

• 220 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş
• 0,5 su bardağı bal
• 2 yemek kaşığı limon suyu + servis için limon dilimleri (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı limonlu karabiber (baharat)
• 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz + isteğe bağlı olarak servis için ekstra maydanoz.

Buffalo Sosu

• 0,5 su bardağı acı biber sosu (örneğin Frank's marka).
• 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1 çay kaşığı iri tuz
• 0,5 çay kaşığı sarımsak tozu

Sarımsak ve Parmesan sosu

• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 çay kaşığı sarımsak tozu
• Yarım kurutulmuş ranch baharatı (30 gramlık paketten)
• Özel ekipman: derin yağ termometresi

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk kanatları, acı sos, limon suyu, Bal, ranch sosu, Worcestershire sosu, sarımsak tozu, maydanoz, limon biberi, Parmesan peyniri

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Kalın tabanlı, geniş (5-6 litre) derin bir tencerede yağı 190°C'ye kadar ısıtın.
Adım 2
• Kanatlar:
  
  Tavuk kanatlarını tuz ve karabiberle baharatlayın. 6-7 adet kanadı kağıt havluyla kurulayın, dikkatlice yağa bırakın ve büyüklüğüne bağlı olarak 8-10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar kızartın. Delikli bir kaşık kullanarak kanatları fazla yağını süzmek için kağıt havluların üzerine alın. Kanatları 6-7'şerli gruplar halinde kızartın, kağıt havluların üzerine alın ve yağı tekrar 190°C'ye getirin (gerekirse daha fazla yağ ekleyin).
Adım 3
• Bal ve limonlu biber sosu:
  
  Geniş bir kapta tereyağı, bal, limon suyu, limon karabiberi ve maydanozu karıştırın. Kanatların üçte birini ekleyin ve iyice karıştırarak sosun her yerine yayılmasını sağlayın. İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ve kıyılmış maydanozla süsleyin.
Adım 4
• Buffalo Sosu:
  
  Başka büyük bir kapta acı sos, tereyağı, Worcestershire sosu, karabiber, tuz ve sarımsak tozunu karıştırın. Kanatların üçte birini ekleyin ve sosla kaplayın.
Adım 5
• Sarımsak ve Parmesan sosu:
  
  Tereyağını geniş bir kaseye koyun. Ayrı bir geniş kasede Parmesan peyniri, sarımsak tozu ve ranch sosunu karıştırın. Kalan tavuk kanatlarını önce tereyağına, sonra Parmesan karışımına bulayın. Tavuk kanatlarını sebzeler ve ranch sosuyla birlikte servis edin.

Oylar: 1